eleproさんが投稿した八昌（東京/経堂）の口コミ詳細 [食べログ]

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八昌経堂、宮の坂、山下/お好み焼き、焼きそば、日本料理

1回

夜の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.4

1回目

2009/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.4 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

各パーツの食感を意識した絶妙の焼き加減

広島風お好み焼きをなめていました。
薄い生地に適当に火を通した具材を挟んだだけで、そんなに味に差があるものとは思っていませんでした。

とある日曜日。
5時開店なので、その15分前くらいに並びましたが、開店時刻には4組程の待ちができていました。

友人と訪問。車だったので、特に飲み物は頼まず。
うどんとそばのお好み焼き各一つ、トンペイ、スジポンを注文。

スジポンはクニクニと適度に歯ごたえの残る感じ。

トンペイもお好み焼きも各具材の焼き加減が絶妙。
パリっと焼き上げた生地、カリカリにした豚、ジューシーなキャベツとモヤシ、トロトロの半熟のタマゴ。
ソバは生麺から茹で、鉄板でカリカリに焼き、うどんはプリプリのまま。個人的にはうどんはもっとコシがあｔってもいいかもしれない。
豚も大量に入り、それぞれが惜しみない盛り方なのは嬉しい。

各具材の存在感がしっかり主張し、それぞれにそれぞれの加熱具合が意味を持っています。

残念なのは、焼きあがるのに20分以上かかること。この味を出すのには仕方ないのだが。
鉄板焼き等を頼んで間を繋いでいけばいいのだけど、さっさと食事をして帰りたい人にはちょっと長い。

ドリンクを頼まなかったのもあるが、2人で三千円もかからなかった。
これでこの味、この食べ応えは見事です。

2009/03/31 更新

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