eleproさんが投稿した三谷（東京/四ツ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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三谷四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/寿司

1回

夜の点数：4.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2008/06 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

贅の限りを尽くした鮨会席

三谷さんの理想を追求したお店だそうです。
「飲食店ですから味は当然ですが、器もサービスも全てをそこで同等にしたい」と語ります。
三谷さん自身がデザインして陶芸家に焼いてもらったという器も見事。

食材は漁師直送。
「築地は確かにいいものが入るんですが、それでも産地直送の鮮度には敵いません」

出てくる料理はもう文句のつけようがありません。
シマアジのウニ〆ってなんですか？そんなウニの使い方ありですか？
マグロの赤身があんなに滑らかにとろけ、旨味を感じるんですね。
茶碗蒸しのあの芳醇さはなんですか。

料理としては旨いもの×旨いものの組み合わせが多く、ある意味ドーピングしたかのような外道な組み合わせ。
ただ、旨い。

接待で行ったときは3人で7万だったか。
そのときは料理ごとに白ワインを出してもらいました。

プライベートでは酒無しで、お茶のみ。つまり純粋に食事代だけで2万円です。

CPを意識する私なので、2万円の料金は高いと思います。
しかしこの店は、食べた後に気持ちよく2万円払えてしまう味とサービスです。

予約を取れないことを除くと、唯一の不満は店主の自信が鼻につくところ。

一切マスメディアに登場しませんが、それでも予約取得すら困難です。

2013/11/25 更新

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