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昼の点数:4.6
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~¥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ]
震えるぞハート!
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鶏そば ローストポーク丼¥980
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鶏つけそば 味玉
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追い鰹中華そば 味玉¥750
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2014/06/03 更新
ラーメンも散々食べてきて、だいたい想定の範囲内の旨さに収まるようになった。
色々アプローチを変えたラーメンを面白いと思うことはあるものの、ラーメンの旨さはこんなものだろうなと、高を括っていた。
ところが、やまぐちにぶちのめされた。
鶏出汁一本で、ここまで豊かな味になるのか!
鶏白湯では無いので、あっちのず太いコクではない。しかし澄みきったという程、淡麗で澄明な味ではない。
口にした途端ため息が漏れた。
メンマもチャーシューも鶏チャーシューも工夫があり、しかもこれ見よがしでなく適正な工夫。
葛を絡めた鶏チャーシューの、なんたる艶かしさよ。
麺もしなやかな弾性の麺。火が通っていても伸びた感じがしない。
完璧か?ただ唯一、塩辛い。
余りの感動に続けて訪問して、追い鰹中華そばと鶏つけそばも食べた。
追い鰹中華そばは、よくできているが、よくある味になってしまっていて面白くない。
鶏つけそばは、麺を漬けた昆布出汁にクセを感じてしまった。
ラーメンに千円を超えられるか?超えさせるか?という動きがあるが、わずか8百円足らずでこんなラーメンができるのであれば、その必要は無いことを実感する。