eleproさんが投稿した銀座ろくさん亭（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座ろくさん亭銀座、東銀座、有楽町/日本料理

1回

夜の点数：4.4
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.4

1回目

2025/01 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.6
- | サービス4.2
- | 雰囲気3.4
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

レジェンド恐るべし

ある世代ならば知らぬもののいないレジェンド料理人・道場六三郎 2025年現在94歳

近年高級料理店に行くようになったが、そういえば道場六三郎の料理を食べていなかったと思い出し、仲間を誘って訪問した
なお、日本中食べ尽くした友人からは「美味しい店だよ」と10年ほど前に聞いてはいた

いまだ健在で、毎月夜の献立は9割彼が決めているのだという

通常は懐コース¥14,850だが、今回は¥18,150の料理長おまかせコースにした
いずれにせよ、高騰する飲食店の中では、リーズナブルな金額だと思える

なお、コースの内容はどちらもほぼ一緒だが、煮物と焼き物だけが変わってくる
焼き物ぐじ→のどぐろ
煮物鴨・鮑→鮑・毛蟹
とグレードアップしていた

入店すると、思った以上に大きな箱で60人サイズ
中華料理のホールのようなサイズ感かつ、賑わい
唯一の難点的なのが、客が多く、話し声が聞こえてくるので、騒々しいところであった
(それ故に客数が稼げて、価格を抑えられるのだと思う)
あちこちに盆栽が置かれており、格調高さは保たれている

夜のコースは1ヶ月間同じのようで、そうなるとその時々の最高の食材を仕入れて使うのではなく、安定してそこそこの食材を扱うことになる
そのあたりも高すぎない価格設定の根拠だろう

実際、食材の質に強く頼るのでなく、多くが仕事を施した料理であり、それがどれも確実に美味しい
出汁の美味しさには全員感心した

また、酒の値付けの安さにも驚く
大七純米や都美人山廃本醸造が2合で¥1,800である
近頃120mlで¥800も¥1,000も取る和食屋が多い中、安心して注文できる

どうもフーディは見過ごしているように思える店だが、味と満足度からしたら、相当に高いし、予約だって余裕で取れる
毎月通いたいと思うくらい気に入った店である

今でも週一は道場六三郎が店に入るという(営業中にいるかは知らない)
一度ご挨拶してみたいものだ

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ふぐと白子

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透明なカレーうどん

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お店からの返信

銀座ろくさん亭

2025/02/01

この度は銀座ろくさん亭にご来店いただき、誠にありがとうございました。
また、丁寧なご感想をお寄せいただき、心より感謝申し上げます。

お料理につきまして、出汁の美味しさや職人の技を感じていただけたとのこと、大変嬉しく存じます。また、お酒の価格設定や店内の雰囲気についても貴重なご意見を賜り、誠にありがとうございます。

今後とも、お客様にご満足いただけるお料理と心地よいお時間をご提供できるよう、努めてまいります。是非、またの機会にご来店いただき、四季折々の味わいをお楽しみいただけましたら幸いでございます。

またのお越しを心よりお待ち申し上げております。

銀座ろくさん亭　マネージャー

2025/01/15 更新

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