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素晴らしいロケーション
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Mai Tai Roa Oe Trader Vic Bergeron 1944
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昼酒いいですねー
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スープ
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Papa's Three Fish Sashimi
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Haiku Farms Tomato and Maui Onion Salad with fennel, Point Reyes Blue Cheese
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Lobster Luau Soup with a sweet potato crisp
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Traditional Hawaiian
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Caught by Mike Fisher near our deep-ocean buoys
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Liliko'i Creme Brulee
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マウイに来ると、ラハイナを散策し、良い食事はラハイナグリルか、ホテルでというのが定番だが、
本当にハワイを感じる素敵な食事がしたいなら、こちらのママズフィッシュハウスをおいてない。
JALの機内誌でも取り上げられ、益々人気になっていて、予約困難。
今回は直前の予約だったのだが、運よくランチの時間が取れた。
場所は、Kahului空港から東。それ自体が観光名所となっているHana Highwayに入って、Paiaの街を過ぎたあたりにある。
Paiaを越えて、ボートが飾ってあるところを左に入ったところがそれだ。
場所が難しいので、車で行くのがベターだろう。
着いた頃には、Valet Parkingにはたくさんの車。前後にもゲストが来ており、人気の高さが分かる。
車を預けて、レストランへ歩いていくと、目の前には小さいけど、綺麗で静かなビーチと可愛らしい建物。
ビーチには砂で作られたスノーマンが出迎えしてくれる。
レストランの内装も素敵。ポリネシアンスタイルで、落ち着いた雰囲気に心が躍る。
にこやかでジェントルなウェイター。一流店らしく、慇懃な物腰だが、明るく盛り上げてくれるような話し方だ。
まずはカクテルで喉を癒したい。
定番のマイタイから。Trader Vicの発明したオリジナルレシピ。
こちらが有名なのは、その日の内に地元漁師の獲ってきた新鮮な魚を食べさせてくれる事。
漁礁を作る為、30マイル沖に自らブイを作って、地元の漁業にも貢献している。
その他、ハワイで作られた、野菜や豚、香りづけの柑橘等に至るまで、極力ハワイ産を使用していて、
地産地消を貫きながら、高いレベルの調理法によって、纏められている。
お店のスペシャリテを含めて、注文したのは以下。
・Papa's Three Fish Sashimi
その日に取れた魚の刺身三種類。
・Haiku Farms Tomato and Maui Onion Salad with fennel, Point Reyes Blue Cheese
地元野菜のサラダ。
・Lobster Luau Soup with a sweet potato crisp
ロブスターのスープ。
・Traditional Hawaiian; Grilled Mahimahi, Octopus Luau, Big island boar laulau, Ahi Poke, Baked rainforest banana, Molokai sweet potato and fresh poi
伝統的なハワイ料理として、マヒマヒのグリル、タコのルアウ、ビッグアイランド産のイノシシのラウラウ(タロイモとティの葉の蒸し焼き)、アヒポキ、焼いたバナナ、スイートポテトと、ポイというタロイモから作ったお粥のようなもの。
・Caught by Mike Fisher near our deep-ocean buoys; Mahimahi stuffed with lobster and crab baked in a macadamia nut crust
マヒマヒにロブスターと蟹を詰めて、マカダミアナッツと共に焼いたもの。
・Liliko'i Creme Brulee
リリコイというライムのような地元柑橘の香りをつけたクリームブリュレ。
テーブルからは、目の前のビーチと風に揺れるヤシの木が見え、皆が賑やかに食事を取っているのを見るのは何とも言えない至福の時間。
どこよりもハワイに浸れるレストランである。
また、必ず訪れたい。