-
路面電車の線路沿いにひっそりと佇んでおります。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044082","content_type":"ReviewImage","content_id":11044082,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
絶品ひれ酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044150","content_type":"ReviewImage","content_id":11044150,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ぬるっとせず、非常に香ばしい。旨味溢れる一品。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044157","content_type":"ReviewImage","content_id":11044157,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
てっさ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044194","content_type":"ReviewImage","content_id":11044194,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
河豚唐揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044195 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044195","content_type":"ReviewImage","content_id":11044195,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
土鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044068","content_type":"ReviewImage","content_id":11044068,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
てっちり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11048188 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11048188","content_type":"ReviewImage","content_id":11048188,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
野菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044179","content_type":"ReviewImage","content_id":11044179,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
白子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044176 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044176","content_type":"ReviewImage","content_id":11044176,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044208 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044208","content_type":"ReviewImage","content_id":11044208,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
雑炊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044219 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044219","content_type":"ReviewImage","content_id":11044219,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
雑炊完成
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044254","content_type":"ReviewImage","content_id":11044254,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
たっぷり茶碗によそう。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044262 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044262","content_type":"ReviewImage","content_id":11044262,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
香物。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044244 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044244","content_type":"ReviewImage","content_id":11044244,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
果物。非常に甘い。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11044272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11044272","content_type":"ReviewImage","content_id":11044272,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
好きなお店の初レビューは嬉しいものである。
それが小さい頃から通っている店なら、より嬉しいものである。
というわけで、
大阪は西成区玉出からほど近い当店をご紹介したい。
祖父の代からぼちぼちと通っているてっちり屋である。
(ご存知であろうが、河豚を鉄砲と呼んだ事から
「てっちり」(鉄砲ちり)や、「てっさ」(鉄砲刺し)と呼ぶ。)
東玉出駅から北へ路面電車の線路沿いに歩けば、
蔦に絡まりひっそりと佇んでいるのが安加である。
引き戸を開けると、
一階にはカウンターと厨房に小上がりのテーブルが何個か。
今回も宴会なので二階の座敷への階段をあがっていく。
座敷は二間。開け放すと大広間になり、
液晶テレビや暖房も完備され清潔感もある。
到着した頃には既に鍋の準備はすべて整っていた。
まずはビールを・・・という所だが、
ビールなんて飲んでる場合ではないのである。
早速ひれ酒からスタート。
ほどなく階下から運ばれてくるとぷーんと旨そうな香り。
マッチをもらって早速ひれを炙る。
バッと火に包まれたひれを酒の中に浸して上下に振る。
酒にも火が移り、ほどほどに酒が飛び、ひれの香りが香ばしくなる。
このひれ酒が絶品である。
よく炙ったひれはぬるつきもなく、香ばしい香りが立ち上り、
酒がひれの旨味に満ち溢れる。
料理はてっさから。
てっさは少々分厚めだが細い造り。
あさつきを巻いてパクパクと。
身がシコシコと楽しめて薄造りより好み。
そして唐揚げ！
この唐揚げはしっかりとした衣に味付けがされており、
上品というより齧り付きたいお味。旨い旨い。
ひれ酒もどんどんお代わりを頂く。
注ぎ酒ではなく、チロリにひれと酒両方を入れてもらってお代わりを。
そういっている間にてっちりもどんどん煮込む。
河豚は煮込んでも固くならないので身は骨のついたものから
ガンガン煮込んでいって煮えたらはふはふと。
皮はほとんどがゼラチンなのであまり煮込まずしゃぶしゃぶで十分。
そしてメインの白子・・・！
白子は一つはほどよく煮て頬張る。旨い。
臭味なくとろりととろけ、旨味がぐわっと口内に広がるのは至福。
食べたい気持ちを抑え、二つ目は雑炊の為にキープ。
最後の雑炊はご主人自ら作って下さる。
少し水を足してから米を入れ、かき混ぜ続け、白子も投入。
タマゴを入れたらすぐに火を止め、かき回せば出来上がり。
この白子雑炊も非常に旨い。
旨すぎて満腹なのにもう一杯、もう一杯と茶碗に5杯は食べてしまった。
たくさん河豚を煮込んだので良い出汁が出て何も味付けしなくても食べられる。
デザートはメロンとイチゴ。
両方ともものすごく甘い。
なんじゃこりゃというくらい甘い。
普段はあまり甘いものは食べないが３秒で食べてしまった。
さて当店は地元に愛される良いてっちり屋である。
口下手だがしっかりサービスして頂けるご主人が一人でやってらっしゃるが
ずっと変わらず大満足のてっちりを食べさせてくれる。
最高級の河豚をご存知の方には物足りないかもしれないが
食べログに書きたくない種類の大事にしたい地元密着型のお店。
遠方からはるばる訪れるよりも、
近くに訪れた際にふっと訪れて頂きたい。
また行きます。