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昭和懐古的偏愛レビュー～ときどき昭和歌謡
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浮かれ三亀松 (男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.2
2017/07 訪問
味・雰囲気・サービス 三位一体の良店
宮崎出張。出張先の昼餉、結構困ることが多いので、今回は事前に食べログチェック。和食のランチで最高レイティングだったこちらに、ネットから前日予約。予約の際に【昼の部】会席「寿」8,640円（前菜盛り合わせ・お造り・吸い物・焼魚・宮崎牛料理・鮨五貫・汁物・甘味）を前もって注文しておく。午前中でさくっと業務終了。宮崎駅から方向だけ決めててくてく歩く。スマホを持ち合わせない当方、食べログさんの小さい地図を頼りに途中まで来て、少々不安になりお店に電話すると、妙齢の女性が迎えに出てくれた。イイ感じの一軒家風店舗。店内は所謂高級鮨店の設え。一枚板のカウンターが美しく、漬場後ろには中庭風の手入れされた植栽がガラス越しに。クリンネスも完璧にハレの食事空間として非日常を感じることのできるレベルに昇華されている。生ビールを所望して、コースの始まり。玉蜀黍のすり流しの嫌味ない甘さ。クエのお造りのほどよき熟成具合。車海老使用のしんじょう椀の塩梅。鰆幽庵焼きの火入れの確かさ。宮崎牛フィレステーキの素材のよろしさ。どれもきちんとした仕入れと仕込みが伺われるもの。締めに出てきた鮨五貫と赤出汁、デザートまで隙の無い、高レベルにまとまったコース。追加注文で頂いた才巻海老、穴子、鯵。新子を頂けなかったのは残念だったが、どれも東京有名店のそれと遜色なくさりげない仕事が施されている。特に対馬の穴子は臭み無くふっくらと仕上がっていて出色の出来栄え。本寸法の江戸前仕事で真っ向勝負されているその意気やよし。今回コース料理を事前に予約してしまっていたのでやむを得ないのだが、これだけ高レベルの握りをいただけるのであれば、鮨のお任せにすればよかったかなと少々反省。応接は品の良い女性のお給仕と、ソムリエ風の男性を交え、漬場の職人さんまで、どなたも自然なホスピタリティで、慇懃無礼なところも無く気持ちの良い対応。ビールのあと、石川の純米菊姫を2杯ほどいただいて、15,000円見当のお勘定はかなりのお値打ち感。当店が同じ味・雰囲気・サービスで東京にあったら、予約が取れない人気店になるのは間違いのないところだろう。不遜な言い振りになってしまうが、この地の利の無さでこれほどの鮨店がきちんと味・雰囲気・サービス三位一体で経営されているのは奇跡のようだ。レビューの多さ、レイティングの高さ、むべなるかな。以上、1時間半ほどの饗宴。店を出ると酷暑。ふっと現実に引き戻される。歩いて駅に向かうが、バス停を通り掛かったところに丁度バスが来たので乗り込むと、運転士さんと私だけというリムジン状態で宮崎駅まで。何かイイ日。
2017/07/29 更新
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家族・子供と
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女子会
合コン
大人数の宴会
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一人で入りやすい
知人・友人と
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日本酒あり
焼酎あり
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カウンター席
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宮崎出張。出張先の昼餉、結構困ることが多いので、今回は事前に食べログチェック。和食のランチで最高レイティングだったこちらに、ネットから前日予約。予約の際に【昼の部】会席「寿」8,640円（前菜盛り合わせ・お造り・吸い物・焼魚・宮崎牛料理・鮨五貫・汁物・甘味）を前もって注文しておく。
午前中でさくっと業務終了。宮崎駅から方向だけ決めててくてく歩く。スマホを持ち合わせない当方、食べログさんの小さい地図を頼りに途中まで来て、少々不安になりお店に電話すると、妙齢の女性が迎えに出てくれた。
イイ感じの一軒家風店舗。店内は所謂高級鮨店の設え。一枚板のカウンターが美しく、漬場後ろには中庭風の手入れされた植栽がガラス越しに。クリンネスも完璧にハレの食事空間として非日常を感じることのできるレベルに昇華されている。
生ビールを所望して、コースの始まり。
玉蜀黍のすり流しの嫌味ない甘さ。クエのお造りのほどよき熟成具合。車海老使用のしんじょう椀の塩梅。鰆幽庵焼きの火入れの確かさ。宮崎牛フィレステーキの素材のよろしさ。どれもきちんとした仕入れと仕込みが伺われるもの。締めに出てきた鮨五貫と赤出汁、デザートまで隙の無い、高レベルにまとまったコース。追加注文で頂いた才巻海老、穴子、鯵。新子を頂けなかったのは残念だったが、どれも東京有名店のそれと遜色なくさりげない仕事が施されている。特に対馬の穴子は臭み無くふっくらと仕上がっていて出色の出来栄え。本寸法の江戸前仕事で真っ向勝負されているその意気やよし。
今回コース料理を事前に予約してしまっていたのでやむを得ないのだが、これだけ高レベルの握りをいただけるのであれば、鮨のお任せにすればよかったかなと少々反省。
応接は品の良い女性のお給仕と、ソムリエ風の男性を交え、漬場の職人さんまで、どなたも自然なホスピタリティで、慇懃無礼なところも無く気持ちの良い対応。
ビールのあと、石川の純米菊姫を2杯ほどいただいて、15,000円見当のお勘定はかなりのお値打ち感。
当店が同じ味・雰囲気・サービスで東京にあったら、予約が取れない人気店になるのは間違いのないところだろう。不遜な言い振りになってしまうが、この地の利の無さでこれほどの鮨店がきちんと味・雰囲気・サービス三位一体で経営されているのは奇跡のようだ。レビューの多さ、レイティングの高さ、むべなるかな。
以上、1時間半ほどの饗宴。店を出ると酷暑。ふっと現実に引き戻される。歩いて駅に向かうが、バス停を通り掛かったところに丁度バスが来たので乗り込むと、運転士さんと私だけというリムジン状態で宮崎駅まで。何かイイ日。