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昭和懐古的偏愛レビュー～ときどき昭和歌謡
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浮かれ三亀松 (男性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数：4.6
2019/07 訪問
たおやかな気持ちの夜
過日の夕餉。1月ほど前の事前予約にて相方と二人で伺う。15,000円のコース。荒木町のメイン通りからは少々外れた場所。新宿通りから津の守坂を下って左手に見えてくるマンションの２階。外階段にて上る導線はごくごく大衆的だけれど、ちょっと重めの引戸を開くと、ほどよく主の拘りの垣間見える落ち着いた和の空間。カウンター席に案内される。嫌いなものアレルギーの有無を確認されてから、本日の饗宴スタート。口開けに頂いたビール。サントリーはあまり頂いたことがないのだけれど、こちらで供されている「マスターズドリーム」は切れ味よろしくとても美味しくてびっくり。これから始まる饗宴の期待値がぐっと高まる。さくっと干して、日本酒をお任せで。頂いたものを記憶に頼って備忘録的に。特に記録を取っていたわけではないので、詳細失念、漏れありかもしれないことご容赦。①口ゆすぎの紫蘇ジュース。甘さ抑え目。②先付はさっぱりとトマトジュレによる味わい。蒸し鮑の柔らかさが印象的。じゅんさいのしゃきっとした歯ごたえが楽しい。③笹の薫りの穴子の飯蒸。ちょっと甘めの味わい。全く臭みのない穴子。④淡路島玉ねぎの摺り流し椀。鱧の夏のよろしき味わい。➄お造り三種は別盛で薬味を変えて。中でもあぶった金目鯛が出色。⑥八寸は主の誠実さ横溢の10種超の丁寧なもの。カステラ風玉子焼きがほっとする味わいでやけに美味しい。⑦炭焼き、素材を数種から選択。私は天然鰻の蒲焼、相方はくえを。蒲焼大正解。巷の鰻専門店の蒲焼を軽く凌駕。⑧揚物。筍のてんぷらに掛けられた淡雪塩がとても美味しい。⑨〆の食事、当方は名古屋コーチンの親子丼、相方はつやつや白飯にジャコ・節煮・お新香。土鍋で炊きたての広島県産コシヒカリ。酒米農家の方が自食用に僅かに作られているお米を分けていただいているらしい。切れがあって甘味も十分。とても美味しい御飯。土鍋からの湯気の出方まで美しい。アオサ海苔のお味噌汁も隙が無く。⑩デザートは温かいわらび餅と黒蜜、マンゴー白ワインゼリー。相方が誕生日だったので、相方の器には白桃がサービスされていて、その気遣いがうれしい。（おそらくもう一品頂いているかと思うけれど、失念。）ゆったり約３時間。あっという間に過ぎてしまった。小柴さんの物腰柔らかで、つかず離れずのな応接が心地よく、お弟子さんの矜持ある立ち居振る舞いにも好感を持つ。美味しいお酒を3合ほど、仕舞いの頃には冷たいほうじ茶を頂いて、お勘定@20,000円少々はお値打ち感横溢。食事が終わって外までお見送りに出て頂いた。前面道路反対側に渡ってタクシーを拾ったのだけれど、ふと振り返るとまだ店先に小柴さんが立って見送ってくださっていて恐縮しつつ、相方と帰宅。とても充足した良い夜を過ごさせていただいたことに深謝。店を出たときに、おだやかでたおやかな心持にさせていただいたのは、和食屋さんでは樋口さん以来かも。味わい・価格・応接三位一体のバランス感覚良好、再訪必至の佳店。
2019/07/21 更新
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過日の夕餉。1月ほど前の事前予約にて相方と二人で伺う。15,000円のコース。
荒木町のメイン通りからは少々外れた場所。新宿通りから津の守坂を下って左手に見えてくるマンションの２階。外階段にて上る導線はごくごく大衆的だけれど、ちょっと重めの引戸を開くと、ほどよく主の拘りの垣間見える落ち着いた和の空間。カウンター席に案内される。嫌いなものアレルギーの有無を確認されてから、本日の饗宴スタート。
口開けに頂いたビール。サントリーはあまり頂いたことがないのだけれど、こちらで供されている「マスターズドリーム」は切れ味よろしくとても美味しくてびっくり。これから始まる饗宴の期待値がぐっと高まる。さくっと干して、日本酒をお任せで。
頂いたものを記憶に頼って備忘録的に。特に記録を取っていたわけではないので、詳細失念、漏れありかもしれないことご容赦。
①口ゆすぎの紫蘇ジュース。甘さ抑え目。
②先付はさっぱりとトマトジュレによる味わい。蒸し鮑の柔らかさが印象的。じゅんさいのしゃきっとした歯ごたえが楽しい。
③笹の薫りの穴子の飯蒸。ちょっと甘めの味わい。全く臭みのない穴子。
④淡路島玉ねぎの摺り流し椀。鱧の夏のよろしき味わい。
➄お造り三種は別盛で薬味を変えて。中でもあぶった金目鯛が出色。
⑥八寸は主の誠実さ横溢の10種超の丁寧なもの。カステラ風玉子焼きがほっとする味わいでやけに美味しい。
⑦炭焼き、素材を数種から選択。私は天然鰻の蒲焼、相方はくえを。蒲焼大正解。巷の鰻専門店の蒲焼を軽く凌駕。
⑧揚物。筍のてんぷらに掛けられた淡雪塩がとても美味しい。
⑨〆の食事、当方は名古屋コーチンの親子丼、相方はつやつや白飯にジャコ・節煮・お新香。土鍋で炊きたての広島県産コシヒカリ。酒米農家の方が自食用に僅かに作られているお米を分けていただいているらしい。切れがあって甘味も十分。とても美味しい御飯。土鍋からの湯気の出方まで美しい。アオサ海苔のお味噌汁も隙が無く。
⑩デザートは温かいわらび餅と黒蜜、マンゴー白ワインゼリー。相方が誕生日だったので、相方の器には白桃がサービスされていて、その気遣いがうれしい。
（おそらくもう一品頂いているかと思うけれど、失念。）
ゆったり約３時間。あっという間に過ぎてしまった。
小柴さんの物腰柔らかで、つかず離れずのな応接が心地よく、お弟子さんの矜持ある立ち居振る舞いにも好感を持つ。
美味しいお酒を3合ほど、仕舞いの頃には冷たいほうじ茶を頂いて、お勘定@20,000円少々はお値打ち感横溢。
食事が終わって外までお見送りに出て頂いた。前面道路反対側に渡ってタクシーを拾ったのだけれど、ふと振り返るとまだ店先に小柴さんが立って見送ってくださっていて恐縮しつつ、相方と帰宅。
とても充足した良い夜を過ごさせていただいたことに深謝。店を出たときに、おだやかでたおやかな心持にさせていただいたのは、和食屋さんでは樋口さん以来かも。味わい・価格・応接三位一体のバランス感覚良好、再訪必至の佳店。