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大岡山 『itokito』
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大岡山 『itokito』
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大岡山 『itokito』
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大岡山 『itokito』
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大岡山 『itokito』
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大岡山 『itokito』
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『４８時間熟成バゲット』 ３００円（税込）
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『４８時間熟成バゲット』 ３００円（税込）
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『４８時間熟成バゲット』 ３００円（税込）
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『４８時間熟成バゲット』 ３００円（税込）
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『４８時間熟成バゲット』 ３００円（税込）
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『チョコレートとクランベリーとカシューナッツのバトン』 ２３０円（税込）
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『チョコレートとクランベリーとカシューナッツのバトン』 ２３０円（税込）
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『チョコレートとクランベリーとカシューナッツのバトン』 ２３０円（税込）
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『チョコレートとクランベリーとカシューナッツのバトン』 ２３０円（税込）
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『クロワッサン』 ２１０円（税込）
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『クロワッサン』 ２１０円（税込）
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『クロワッサン』 ２１０円（税込）
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『クロワッサン』 ２１０円（税込）
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評判はかねがね聞いておりまして、
お邪魔したいと思っていたお店です。
グーグルマップはなかなか狭い道でも
通させようとするので、
近くまで来ているのですが、ぐるぐる回りました。
こじんまりとした、素敵で、かわいいお店です。
総菜パンや、菓子パンも多数並び、
ハード系のフランスパンが得意な、
コテコテなフランスパン屋さんのイメージは、皆無です。
実際に、食べログ百名店のパン屋さんでも、
食パンがすごいとか、総菜パンがすごいとか、ベーグルがすごいとか、
カフェとして大人気とか、多岐にわたっており、
ハード系のフランスパンが、得意じゃないパン屋さんも多くあります。
でも、私は、いつものように、まずバゲットです。
私のパン屋さんの評価は、基本的にバゲットの評価です。
バゲットが３種類とバタールも並んでいます。
『バゲット』 ２９０円
『バゲット ４８時間低温熟成』 ３００円
『セーグルバゲット（ライ麦入り）』 ３００円
バゲット３種類とも買いたかったのですが、
すでに、グビドさんの２本抱えていますので、１本で我慢しました。
コロナ騒ぎが収まったら、必ず、買いに行きたいと思います。
臨時休業のパン屋さんも、あちこちにありますが、
日本でも、パンは、米と並ぶ主食です。
あいていてくれないと、地元の方が困りますよね。
『４８時間熟成バゲット』 ３００円（税込）
重さ ２２８ｇ
長さ ５１ｃｍ
幅 ６．５ｃｍ
高さ ５ｃｍ
こんがり焼けた、美しいバゲットです。
４８時間低温で寝かせて、じっくりと熟成させた
酸味の香りと、焼けた香ばしさ、小麦の香りも
たっぷりで、とにかくいい香りです。
バゲットの命、クラストはハードで、バリ
厚みもあり、噛み応えもあります。
クラムは、モチモチでしっかり目。
フランスパン特有のパサつき感も少しあり、いい感じです。
塩味は少なめ、酸味と小麦そのものの味が前面に来ます。
旨いです！！
酸味の香りとテイストが活きる美味しいバゲット
バゲットは、皮を楽しむパン。
こうでなくっちゃいけません。
ハードなのダメな方には、バタールがあります。
『チョコレートとクランベリーとカシューナッツのバトン』 ２３０円（税込）
ライ麦入りの生地ですね。
香ばしくローストされたカシューナッツと
チョコレート＆クランベリー 贅沢です。
私のために、作ってくれたのかと
大きな勘違いをしてしまいそうな程、うまいです。
そのまんまで、ワインのつまみとなる、
最高のパンが、itokitoさんにも、ありました。
『クロワッサン』 ２１０円（税込）
オーソドックスなクロワッサン。
生地の層が蜜で、スカスカでなく、
バター香るクロワッサン
これも、なかなか美味しいですね。
こっち方面に来た時には、必ず寄らせていただきます。
通いたいパン屋さん、1件追加です。
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パン屋さん 私の食べログレビュー 一覧
☆基本的に、バゲット評価です（（笑）)
https://tabelog.com/rvwr/umaitv/visited_restaurants/list/?Srt=D&SrtT=mfav&bookmark_type=1&award_year=2020&genre_name=SC0101&review_content_exist=0&LstCatD=SC0101&LstCat=SC01&Cat=SC&sk=&sw=&PG=1
ちなみにこのソートで、ケーキ屋さんを外す方法はあるのでしょうか？
詳しい方教えてください。 <(_ _)>