「寿司」で検索しました。
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幸運なことにお誘いいただいて。説明不要の、今二番目に好きな鮨屋です。 つまみも握りも美味いが、最後の玉子が専門店したらバカ売れするレベルの美味さ。 2度目の訪問。最初の方はつまみを撮り忘れていましたが、つまみも握りも唸るほどのインパクトがある品がいくつか。 バランス型の鮨屋もありますが、個人的にはこういうインパクトある味の方がわかりやすくて好みです。切れ味鋭い。 握りも美味いですが、この日はつまみの桜エビとホタルイカと雲丹を混ぜたやつとか、オリジナリティも高くとても良かったです。
2019/09訪問
4回
今回はこちらをメインのお目当てに京都福井旅へ。 非常に食後感の軽いお鮨で、全体的にポカリのCMのような爽やかさがあります。率直に好みです。こんなに爽快感ある鮪ってあるんだなあと思いました。 白海老も北陸ならではだなと。 北陸というと金沢が強いですが、金沢富山福井3県では鮨でいうとめくみさんか十兵衛さんか。というレベルな気がします。 十兵衛さんはランチがあり、今回は冷茶と追加2品て1.78万円ですが、コースの基本料金は1.5万円くらいか。多少の食材の差はあれど、めくみさんの半額程度であり、その点も満足度が高い。 2024年には福井まで新幹線延伸しますが（延期説あり）新幹線通るとますます人気になりそう。いや、既に若干予約取りづらいですね。北陸グルメ旅行の有力な回遊先に良く、目的地としての価値も十分に感じました。 4月上旬で桜満開の季節でしたので、足羽川沿の桜を眺めて散策して帰路に着きました。またお伺いしたいですね。 ☆握り13品 クエ 金目鯛 石鯛 さより 鰆の漬け 赤身爽やか 桜鱒 白海老4月解禁 しめ鯖 槍烏賊 小川の馬糞雲丹 メジマグロ 穴子 ☆追加2品 牡丹海老 トロたく ☆甘味 抹茶プリン
2022/04訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
銀座のどこよりも美味く、しかも安い...
2019/04訪問
2回
3年ぶりに訪問。周りの方々が昔より美味しくなってる！と仰ってましたが、たしかに美味しく感じました。3年前だから記憶があまりない... 鮪に強い印象で、鮪も美味しかったですが、鰯が一番印象に残りました。強烈な旨味。 今後予約は2,3カ月先程度くらいまでしかとらない方針になるようで、常連以外にもチャンスが増えそうです。 また来年あたり伺いたい。
2019/09訪問
2回
宝石のような？鮪
2023/06訪問
1回
食べログでは3回目になってますが、7回目の訪問。ランチで行ける美味しい鮨屋は少ないですが、隠れ家的なコンセプトゆえの予約の取りやすさが本当に助かります。この日は前日に予約。 やはり3月くらいに終わるスペシャリテのあん肝が印象的。握りでは鳥貝や都内であまり見かけない桜鱒が特に美味しく感じました。 美味しい鮨屋はほぼ予約困難店になってしまっている中、加とうさんには今後もお世話になります。 ランチで行くと帰りに近場のスプラウトカフェでお茶するコースがおすすめ。これからの時期はお店の目の前の桜が綺麗な季節ですので、一年で一番おすすめできる時期です。
2021/03訪問
1回
3回目の訪問でしたが、行くたびに美味しくなっている気がします...！ 特につまみが僕は好きですね。牡丹海老、きんきの煮付け、あん肝の3つが特に好きです。この辺のつまみ力の高さは、三谷さんに匹敵するかそれ以上では... 握りでは私は鮑がもともとあまり得意ではないのですが（大きくて噛みづらいから）こちらの鮑の握りは薄く5枚にスライスされていて、とても食べやすくて美味！でした。世の鮑料理は、大きすぎて噛むのが辛すぎる...笑 難波さんが「適量で、綺麗な鮨を食べたなと思っていただきたい」と仰っていて、この美学には共感できます。高級店だと量を多くして高価格を正当化しようとするお店もあるので... すっきりした気持ちで立ち去れる、凛とした鮨屋です。
2019/07訪問
1回
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個人的には札幌ダントツNo.1鮨屋