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umiSOYOGIのレストランガイド
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umiSOYOGI (40代後半・男性) 認証済
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1回
昼の点数:4.0
2025/08 訪問
繊細なそば
細く打ってある繊細なそば。田舎そばではない、細打ちで茹で時間これは微妙すぎるだろうなー食べた感じは柔らかめでしたか、これだけ細いとそれは微妙すぎてこうなるよなという思いかな。つゆも特徴があって一般的な出汁が薫って、醤油なり甘みなりあるというのではなく、これはたまり醤油というのですか、出汁を出すより醤油を出す感じで、初めてのつゆでした。薬味のネギもこまかく切ってある柔らかで量も添え物ではなく食事量に合わせて出されていてこれも初めてです。海老天は大きくてとっても柔らかにぷりぷりしていてあつあつで、初めてな感じでした。とても繊細で、難しめのことをされている感じがいたしました。ご馳走様でした
2025/11/14 更新
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細く打ってある繊細なそば。
田舎そばではない、細打ちで茹で時間これは微妙すぎるだろうなー
食べた感じは柔らかめでしたか、これだけ細いとそれは微妙すぎてこうなるよなという思いかな。
つゆも特徴があって一般的な出汁が薫って、醤油なり甘みなりあるというのではなく、
これはたまり醤油というのですか、出汁を出すより醤油を出す感じで、初めてのつゆでした。
薬味のネギもこまかく切ってある柔らかで量も添え物ではなく食事量に合わせて出されていてこれも初めてです。
海老天は大きくてとっても柔らかにぷりぷりしていてあつあつで、初めてな感じでした。
とても繊細で、難しめのことをされている感じがいたしました。ご馳走様でした