umiSOYOGIさんが投稿した木挽庵（茨城/佐和）の口コミ詳細 [食べログ]

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木挽庵佐和/そば

1回

昼の点数：4.8
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］

庶民の蕎麦の到達点

二色そばをいただきました。
田舎とせいろということでした。そばの切り方も違っていて凝ってます。茹でもまさにちょうど硬めでもなく柔めでもなく。
ツユが趣味が合いました。好きなタイプのたまり醤油的な、もちろんバックには出汁がささえバランス完璧ではないですか。少なめのつゆで出されて頂く感じ。
薬味もこれは驚く。わさび生でしょうか。生は辛くないと思っていたのですが辛めでした、でも辛さがこれ生の風味ですよね。辛みおろし大根もついて、ネギも細く何ネギなのでしょうか普通の白ネギを細かめにしたわけではないようでした。
これでざるとか800円とかで出すのだから。敢えて言えば盛りは少なめかな。
色々、庶民の蕎麦という点で到達点にいるのではないかなと思いました。
ご馳走様でした

(金曜日、13時過ぎにたまたま行けました。評価高いだけに楽しみにしておりました。
先客は3組です。土日はやはり混むみたいな案内がいろいろ揃っておりました。
職人肌の店主さんかなという印象を持っていましたが、そういうぴりっとした感じは全くありませんし、お店もとても入りやすい感じがいたしました。優しい感じのお店という印象を持っています)

2025/10/03 更新

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