『広島風お好み焼きでございます』う～やんさんの日記

広島風お好み焼きと関西風お好み焼き、それぞれのメリット・デメリット。

【広島風】
メリット・・・野菜たっぷり摂れる（うちの場合、３枚焼くのにキャベツ１玉使います♪）。

デメリット・・・作り途中であまり手が離せない。洗濯物に匂いが付く。


【関西風】
メリット・・・作るの簡単、種類豊富に作れる。もんじゃとペアで焼ける。

デメリット・・・家の中に油が飛び散る。床までツルツル。洗濯物に匂いが付く。



我が家では子供には関西風が好まれ、大人は広島風が好き。
今回は、大人の勝手で広島風お好み焼きにしました。


一連の手順として

①．生地を作る（薄力粉、牛乳、水、卵をまぜ、半日冷蔵庫に寝かせるよ）
②．生地を焼く（上手に丸くねっ）
③．生地に鰹粉をパラパラ
④．キャベツをどっさり乗せる（揚げ玉乗せたり、もやし加えたりもしますぅ）
⑤．豚バラを数枚乗せ、上から生地をかける
⑥．ひっくり返し、１０分程度蒸す
⑦．ヤキソバを丸く敷き炒める
⑧．ヤキソバに⑥を乗せる（乗せる前にチーズをたっぷり入れるのもグッド♪）
⑨．卵を丸く焼き⑧を乗せる
⑩．⑨をひっくり返す（卵の面が上に来るよ）
⑪．４等分にカットし、ソースをたっぷりかける
⑫．青海苔をかけ、マヨをふりふり

完成～(^^♪


基本、野菜だらけで出来ているので、ソースやマヨの量を抑えれば、
それほど高カロリーにならないような気がして、たくさん食べちゃいます♪

家でほとんど酒を飲まない私ですが、
お好み焼きの時だけは、５００mlのビールを２本か３本飲んじゃいます　(*^_^*)