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牛レバーとフォンドヴォーのポロネーゼ・リングイネ
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エゾ鹿とプレザオラ（牛）の生ハム盛り」
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デザート三種盛り合わせ：カラメルプリン、ゴルゴンゾーラチーズケーキ、ショコラオランジェ
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フォアグラブリュレ
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自家製ソーセージ
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那覇高校前をチョット県庁方面行った場所のお店。カレーの「ゴカルナ」のそばです。
この日もあまりの暑さにまずはエビスビール。早速、お薦めの「フォアグラブリュレ」から。
ブリュレの甘さに対してフォアグラの風味の効かせ方が巧い、とまずは思いました。
「エゾ鹿とプレザオラ（牛）の生ハム盛り」は塩の加減が絶妙。次に「自家製ソーセージ」を。
作り置きすると肉汁が水っぽい自家製ソーセージもありますが、此方のは肉汁がたっぷり。
〆は「牛レバーとフォンドヴォーのポロネーゼ・リングイネ」これが牛レバーの臭みが絶妙に
キマってる美味しさ、嫌な臭みはありません。店主は好みが分かれると仰っていましたが、
マトン系などの臭みがお好きな方はきっとハマるはずです。最後にデザートは
三種盛り合わせでカラメルプリン、ゴルゴンゾーラチーズケーキ、ショコラオランジェ。
いずれも美味しいですが特にゴルゴンゾーラチーズケーキはチーズの香りと蜂蜜がお口の中で素敵な
ハーモニーを奏でます。そしてラストのエスプレッソまで美味しく頂きました。
此処はとにかく塩加減が素材を活かしていてベストな感じ、更にデザートに至るまで風味付けの
センスが光りますね。これは他のメニューも大いに期待できますね。必ず再訪します。
お一人でのオペレーションは大変かと思いますが応援したいお店ですし、
私としてはお奨めできるお店です。カウンターもあるのでお一人様もOKです。
今日は美味しさの余り頼みすぎましたが、CPとしては美味しく満足しています。
ビールかグラスワインと前菜、〆でパスタで軽くならば2.500円ほどで行けるかと思います。
午前1：00までですが午前0：00を過ぎるようならば予め電話して確認したほうが良いようです。
PS:お隣の席に、食べログ沖縄超有名レビュアー様と思しきご一行様がおられましたが、お仕事の
お集まりっぽい雰囲気でしたのでご挨拶は控えさせて頂きました、ご挨拶もせずで申し訳ありませんｗ