2回
2023/11 訪問
フロマージュはさらに絶品
2023/11/05 更新
2023/10 訪問
泡も良いが塩も絶品
妻と二人で、まだ行ったことがないお店に行こう、ということで、初訪問です。
お店の雰囲気は、店名がいかにもラーメン屋しているのに対して、上品なインテリアで、壁には県立美術館の広告ポスターも貼ってあっておしゃれな感じです。
私が、泡ラーメン950円に大盛り140円。妻が塩ラーメン800円に半炒飯310円です。
泡系ラーメンは初めていただきましたが、泡じゃないところは豚骨の味がしますが、泡はクリーミーな味わいで、フレンチのソースみたい。レモンに振ってあるコショウが合いましたので、卓上のコショウを少し追加で振ってみました。レアチャーシューもスープにマッチしています。
麺はかなり細めで、カタで注文しましたが、少し柔らか目。スープにあってはいるのですが、個人的にはもう少しコシがあってもいいかも。
妻が頼んだ塩ラーメンのスープを少し分けてもらって味見しましたが、なかなかに絶品。長崎は、塩は壊滅状態なので貴重なメニューですね。塩にチーズを入れたメニューもあり、次に伺ったら絶対これ食べてみたい。
ラーメン屋で、全く違う味のメニューが、それぞれ美味しいお店って、滅多にないと思います。初老の店主さんのようでしたが、きっと研究熱心なんでしょうね。
本当に旨かった。また行きます。
2023/10/05 更新
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また妻と訪問。前回気になっていた塩のフロマージュ960円を注文。しめご飯120円も注文です。
元々の上品な塩ラーメンに、チーズがレンゲに乗って添えられてきます。また、チャーシューは生ハムに変更。レモンが一切れ添えられており、黒胡椒が振ってあります。
チーズをスープに溶かして頂きます。
チーズの旨さで、さらにまろやかに甘味とコクがマシて細めの麺と相まって、すごく美味しい。
生ハムがまた合いますね。
食べ終わった頃を見計らって、しめご飯にもチーズが乗っていて、バーナーで炙って出てきます。スープの残りをご飯にかけて頂きますが、この上なく旨い。
完璧でした。
これで合計1080円は安いと思います。帰りに次回用の割引券もくれます。
長崎にあまりないタイプのラーメン屋さんだと思います。希少価値のあるお店で、本当によい。