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ケーク・ブリュノー
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ケーク・ブリュノー
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アントルメグラッセ
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シシリア
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フランボワジェ
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[a:13093604, ル・プチ・リュタン]でのデザート。
わたしの食べた「ノワゼッティーヌはとても美味しかったので満足ですが、
甘くない「フロマージュブラン」を選択した２人はどうも消化不良気味のようで…。
再び永井シェフの「ノリエット」（徒歩3分ほど）でデザートを楽しむことに。
ショーケースのケーキ達はどれも美味しそうで目移りしちゃうけど…
ノワゼッティーヌはやや甘めだったので少しさっぱり系がいいなと
バニラのムースの「シルヴィ」を。
ナイフがないので綺麗じゃないから撮らなかったけど
中は甘酸っぱい赤いフルーツのジュレ。やや甘めで滑らかなムースと相性が良い。
上に乗ってるグロゼイユが酸っぱくて美味しかった。
薄く敷かれた生地はココナッツのダコワーズ。
後を引く感じが好きです
友人はマルジョレーヌ。ピラミッド伝来の美しい層。
ヘーゼルナッツが香ばしい
ガレット(gateau2006)さんはこちらの二種。
左のオートンヌは正に「秋」を感じさせる、ラム酒の効いたお味。
右は「ダリダ」。
わたしの「シルヴィ」といい、もしやシェフがお好きな歌手の名前？
既に気付かれた方もいらっしゃる？
初対面なのにケーキを分け合ってしまったわたし達…。
店内にはフランスのラジオが流れていて「オーボンヴュータン」で修業されたシェフらしい。
接客はもう少し洗練さが必要かも。
因みに…「後でお持ちします」と言っていたガレットさんが頼んだ品物
帰るまで持って来てくれなかった