1回
2010/03 訪問
ベージュ アラン・デュカス東京でデザートを楽しんだ銀座の夜
エレベーター
記事URL：http://plaza.rakuten.co.jp/molmolko/diary/201003080000/
2015/02/12 更新
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2015年1月
今年もガレット・デ・ロワが食べたくてアラン・デュカスへ。
今年はマロンでした。去年のピスタチオの方が美味しいとは思ったけど、やっぱりここのダマンドは美味しいですね。
料理は去年より美味しかった気がします。
サービスもいいし、リピしたいお店です。
詳しくはブログに。
bit.ly/1Gu8Nlm
2014年1月
シャネルビル１０Fのベージュ アラン・デュカス東京へ。
シャネルスーツっぽいジャケットの素敵な女性がにこやかに説明してくださいます。
食前酒を頼んでしまったのでアントレ、ポワソン、ヴィアンド付き、つまり食事主体のコースにしました（料理がひと皿少なくて、ワイン付きのコースもあるんです）。
食前酒のお伴とアミューズの写真は撮りませんでした。
原価で分けて下さるというトリュフをアントレの「オマール海老の香りをつけたビーフコンソメ ポトフ仕立て」の皿にその場で入れて貰いました。
やっぱりこの香り、堪りませんねϡ
魚はキンメダイ のア・ラ・プランシャ、フェンネル とブロッコリ
ちょっと焼き過ぎかと思うくらいに香ばしいブロッコリー。
野菜が凝縮したソースでした。
肉料理はフランス ランド 産仔鳩 のア・ラ・ブロッシュ、トレビス のグリエ。
鳩ってレアだとちょっときつかったりするけど、この火入れはちょうど好みでした。
フォアグラのような濃厚な味わい。
この後の予定があったので11時半の予約でした。
この頃から次々とお客さんが訪れます。
日本人じゃないと思うのですけど、７～８人の中学生くらいを2人含むグループ。
半数がジーンズでした…。
この後も何人もジーンズの人を見かけました（日本人もいたかも）
友人が「予約した時スマートカジュアルって言われたと思うけど」
行っちゃったもん勝ち？
そして恐らくは中華系と思われる皆さま、トイレに立つときに、特に女性は１００％スマホ（たぶん）片手に。
「ザ・バター」って感じのバター。
今月のミニャルディーズはガレット・デ・ロワ。
メゾンドゥースで打ち止めのはずだったガレット・デ・ロワをもう一度味わうことに