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生ビール
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１品目 、冷製ビーフン
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紹興酒 塔牌 福
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２日品目、上海蟹の紹興酒漬け
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３品目
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４品目、タラの白子料理
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古越龍山
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６品目
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４品目、名古屋コーチンのクリスピーチキン
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クリスピーチキン捌き中
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クリスピーチキンの北京ダック風
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クリスピーチキンの北京ダック風
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クリスピーチキン
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ふかひれ餡掛けご飯
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杏仁豆腐
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休日の夜に２人初訪問。西天満の大阪地方裁判所の北側にある中国料理店です。噂に聞きしシュランガイド１つ星の有名店に行ってみようと１カ月半前に予約して訪問しましたよ！(^^)
この日頂いたのは、季節のコース料理１２０００円。コースは８０００円から１５０００円まで。どこまでの贅沢で行くか迷たけど、呑む２人やったので少しだけ控え目のにしましたわ。。
頂いたコースの料理は写真の通りの全９品。カラスミの冷製ビーフンから、上海蟹の紹興酒漬け、名古屋コーチンのクリスピーチキン、クリスピーチキンの北京ダック風 等々。シメは。デザートが杏仁豆腐。
全ての料理の説明をしてくれはって、納得しながら美味しく頂いたけど、残念ながら ほとんど覚えてないので、いつもより気合を入れた写真をご覧下さい！(^^;
全料理が自分の中華料理に対する想定をはるかに超えた美味しさでした！。上海蟹の紹興酒漬けは内子やその黒い部分が旨すぎて参った感じ。。名古屋コーチンのクリスピーチキンは定番のようです。北京ダックと違って身もそのまま美味しい♪♪。クリーミーな白湯スープ系のふかひれ餡掛けご飯は熱々の土鍋で！。量を選べて 普通でお願いしたけど、これやったら大でも良かったなあ(^^)
ドリンクは生ビールから デカンタの紹興酒 塔牌 福(フータオ)をロック、ボトルの古越龍山(コエツリュウザン)をストレートからロックで。ええ紹興酒はええ香り、口当たりも良くて飲みやすいですなあ。。
シュランガイド１つ星の中国料理店て、豪華で緊張感のある店かと思たら、割とカジュアルな雰囲気の店で、店員の皆さんも親しみやすかったのでリラックスして楽しめましたわ♪♪。生ビールはザプレミアムモルツ香るエール７５０円。