バイオースさんが投稿した麺屋吉左右（東京/木場）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋吉左右木場、東陽町/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

生まれて初めて並んだラーメン屋さんに１０年ぶりぐらいに再訪

前回の投稿から１０年ぶり
知人から紹介されて行ってみたらとんでもない長蛇の列で
誇張無しで口に入れるまで３時間費やすという険しい思い出があるお店だ
当時は食べログラーメン部門１位だったからもあると思う

夫婦二人だけで切り盛りするので取材拒否していた（テレビでモザイクかかって紹介されていた）

ここの点数の高い所は味だけじゃなくて物腰の低い接客の対応されているところ
こんな育ちの良さそうな奥さんがラーメン店の接客をするんだと感動すら覚えた

今は知らないが当時は列の順番、店内での私語に対して毅然として注意していたのを何度も目撃していたので女性はやはり怖いとも思った

とまぁこんだけ語れるぐらいこのお店は通っていた
十数回は行ったと思う

今回１１過ぎに行ったが以前の様な列は無くなっていた
二回り目で入れたので直ぐ。
女性客が多く見られるが奥さんの接客のおかげだろう

後以前は無かった券売機式にしたのか。確かにこれだと効率は良くなるかな

★味玉つけ麺（１０５０円）
・ここの特徴はキンキンに冷えた麺　そのぐらい締めないと熱が入りやすいのだろう
スープは魚介系でバランスの整った味
あぁやっぱり柚子入れるの止めたのかなぁ。以前は確かに入っていてその後入ってる日入っていない日が混在していた気がするが。。。

しかしここの麺は美味しい。正直固め好きな人には無理な硬さで相当柔らかい。（腰はあるが）
しいて食感だけ例えるなら「中華そば青葉中野本店」のつけ麺の麺に近いかも（太さは違うが）

シッカリ小麦の香りがする麺は中々ないよ
麺だけ出されても完食でいるレベル

美味しかったー　

ここにはいろんな人連れてきたから思い出も思いもそれなりにある

麺が主役

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チャーシューの小間切れとシナチクが沈んでいる

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券売機いれたんだ　そういえばビール頼んでる人いまだに見たことが無いな

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スープ割って言葉もここが最初で知った

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2020/11/13 更新

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1回目

2009/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

こんなにわかりにくい場所に長蛇の列

噂では聞いていたのですが実際いってみるとなかなか列が凄いです
それもこれも夫婦2人だけで経営しているのとカウンター9席のみだからでしょう
しかも営業時間が短い

それだからこそ付加価値がついて人気なのかもしれません。

つけ麺なのですが　麺はしっかりもっちりという感じ
けっして硬めではありません。

スープなのですがラーメン通ではないので偉そうなことはいえないのですがカツヲがベースでしょうか、少し絡みも入っています
けっしてパンチがある味ではないので物足りないと思う人がいるかもしれませんが
何度食べても美味しい何度食べても飽きない味といえば完璧です。

ただ・・・去年までスープが極微量に柚子風味だったんですけどある日を境にその味がしなくなりました
アクセントとしては完璧だと思ったんですけどなんらかかの事情でしょうか。残念です

最近食べた人はその味を知らないままかと思うと残念でなりません

今さらですがこの夫婦の腰の低さには頭が下がります

2009/10/15 更新

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