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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.0
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|雰囲気 -
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気-
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
大地の生命を感じ取る鍋。生きるという事とは、
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大量の壬生菜で覆われた鍋
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野菜のセット。ジュンサイ少ないよ
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野生のイノシシ 綺麗に盛り付けされてる
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あぁ・・・
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〆のウドン 美味い・・・
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2020/06/02 更新
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最近、某ＡジャッシュWさんがテレビで紹介したりYouTubeで紹介しているお店『比良山荘』さんのお取り寄せ
バイオスやったな？って思われるかもしれないけど注文してからWさんが紹介していたという時系列は事実で・・いや別にいいんだけどw
ここのお取り寄せは某サイト経由ではないと申し込めないんだけどそこのサイトは仕方なしに色々利用してはいるもののサーバーが弱いし注文できる日がアクセスするごと違う現象やら手数料の取り方の不満等色々問題山積み放置状態なのは登録しているお店さんはご存じなのか聞いてみたい。
このお店も注文した後に選択した日付は到着日ではなく発送日という事がわかったんだけど、それは俺の確認不足なので100％俺が悪い
ただ発送後にもいつつくのか、発送番号の知らせ、発送した知らせ全て一切なく、予定が立てられず結果来た日に予定があり次の日に食すというはめになった。（着後二日の賞味だが確実に二日目は野菜が傷む）
今日日これはなかなか厳しい。おまかせできない。
★猪のじゅん菜鍋（輸送料等すべて込みで１６８９０円）
・先の文句。 天然じゅん菜かとは思うが量がいくら何でも少なすぎる『じゅんさい鍋』と言うならば料金上げてももう少し入れてほしい。
出汁は恐らく上質なカツオかなぁ。そこに微量のじゅん菜と猪、タケノコで食す。
美味い。最初は出汁の味がベースで臭みの無いじゅん菜、臭みの無い猪。 マジで旨味しかないw
でその後に壬生菜等野菜を入れて大量の野菜を入れて食す
何がすごいってすべての食材からそれぞれ個性豊かな食感を醸し出すところ。
それぞれ全く別の硬さにもかかわらず口の中で一つに合わさるとそれぞれの食感を奏でて一つにまとまる。
すげーな
出汁もすっきりとしたかつお出汁から猪の旨味甘味のでた濃厚な味に徐々に切り替わる
茹ですぎ厳禁で軽く煮えればすぐに食べるという形が恐らくベストなんだろう
〆にすべての旨味を沁み込ませたうどんを食す。（うどんは自分で用意したやつ）
CP考えるとなかなかきついものがあるが食べたことないワンランク上の鍋はご褒美に一度くらい手を出してもいいと思う
最高。