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昼の点数：4.1
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.0
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
【佐原ってどこよ】３時間かけてきた鰻屋の仕打ち【試練】
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ご飯は柔らかいかも 量も多し
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2022/08/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
食べログ百名店に選ばれている『別館山田』さん
ちょっと時間に余裕があったので思い切っていくことに
千葉県佐原・・・どこよ
交通系アプリで調べたら・・・・遠いな・・・・・
まぁがんばるかーと電車を乗り継いで到着
駅から歩くこと２０分
田舎すぎる。まず途中に本当に何にもなくなんなら自動販売機も見つからない
ようやく到着したら外で待機のお客２人
まつのかぁと思ったら恐ろしい張り紙が
『コロナの影響により本日よりTAKEOUTのみでお願いします』
はぁああああああああああああ？？？
俺の三時間・・・
まじで手ぶらで帰れないとべんとうでもカマヘンと中に入って注文するも
１時間後に来てくれとのこと
鰻だもんな・・・・そりゃそうか。じゃない！！！！！！！！！！
いやこのド田舎で１時間？？？？？？？？
車で来てる人は問題ないが俺は死ぬぞ？？？？
マジで目眩したんだけどポジティブに行こうとお弁当を食べる場所の散策に
公園を３つばかし見つけたけど全部草ぼうぼう。
途中自動販売機もない
なにここ。マジで嫌いになりそうだわー
なんなら日陰もない
１時間も耐えれず４０分でお店に戻ってお弁当の催促
当然まだできておらずお店前のベンチで待機。
思い切ってお店の人にこのベンチで食べさせてほしいと言ったらOKとのこと
最初からずっとここで座ってればよかった・・・・・・・
★うな重 上（４０００円 込み）
・流石に不憫に思ったのか氷入りの水をくださった 救われる～
お新香がついていたんだけどかなり美味い
今までの鰻屋で一番かも
鰻・・・・
焼き色はきつめ タレの色も濃くたっぷりって感じ
ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・・・・
ほう・・
ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・・・・・・
表面はかなりパリッとめ
関西風の地焼き？？？？？
でもその割に中側はフンワリ
でも時間がたつにつれて急激にパリ間はなくなっていく感じ
これはすぐに食べないといけないやつ
この食感は初めてかも・・・・・
とおもってネットで調べたら『箱蒸し』という独自の調理法を使ってるとのこと
一度素焼きした後箱の中に閉じ込めることにより鰻自身のの熱で蒸し焼きにするとのこと
その後焼き上げていくので
焼きのサク感と中のフワ感の差が激しい感じになってる
水蒸気で蒸していないから鰻の味は本当に濃いしでもフワ感もあるという理に叶った調理法じゃないんだろうか？
時間でパリ感が消えるのがネックだがいいとこどりのこの調理法はかなり感動した
価格帯からいってブランドうなぎは絶対使っていないからもしもこの製法でブランドうなぎで提供したら他のうなぎ屋蹴散らすんではないだろうか？
店内で食べたかったー涙
ごちそーさまーーーーーーーーーーーーーーー