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昼の点数：4.6
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.6
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
【東京 東長崎】あれ？マジでメチャメチャ美味いんだけど！！
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2022/09/20 更新
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東長崎・・・といっても九州ではなく東京の池袋と練馬の間ぐらいにある場所
営業時間は長いけど食べログ情報で要予約と書かれていたので１１時過ぎに駅についてから一応電話
昼なら空いてますよと言われて即予約。あぶねぇ
１１時半キッカリにお店に到着 既に先客２組
鰻ばっかり食べてる人の書き込み読むと特上が値段は別格だが使用している鰻も別格らしい
６年物の鰻を使用しているとか
数か月で出荷が主流で１年で成長した鰻扱い ２年物と言えば高級品
なら６年はとんでもない
飼育に６年もかけたら名前とか付けちゃいそうｗ
★特上 +肝吸い（６５００円+４５０円 込み）
・かなりご年配の方が焼き担当
蒸し器から取り出してガス焼きで焼き上げる
あまり弄らずに静かに焼き上げる
蒸しが強めの蒲焼にはフンワリを残すために炭火よりガスの方があってるのかもしれない
ぉおおお
めちゃ分厚いうな重登場。
蒸しはかなり強めなのに鰻の味がメチメチャ力強い。
フンワリ濃厚な蒲焼
ただ単に量が多いだけではなくてちゃんと特上の味してるわ
うんんんまっ！！！！！！！！！！！！！！
マジで美味い タレは甘辛だけど旨味も強い。こんな鰻浸してるからほかのうなぎ屋のタレより美味いんだろう
さてバイオス思うところあって駆け足で色んなお店の鰻を食べまくっている
こうも短期間で食べると明らかに店によって味が全然違うのが分かるし美味しさだけではなく、出来の悪い鰻は食後に胃もたれをするし飽きも早い
で短期間で鰻を食べ続けて初めて分かったこともある
蒲焼ってタレをドブ付けするから味が均一に付くんだよね
要は味に濃淡が無いから鰻の量が多いと飽きが来る
寧ろ白焼きの方が塩の濃淡で飽きがこないかな
で重要なのがお漬物なんだけど ここのお店の漬物 美味い
いや他のお店で美味しいお店もいくつかあったけどここのは酸味がかなり強い
酸味が強い＝乳酸菌が多い＝旨味成分が多い
でもあるんだけど 酸味が強いおかげで単調で飽きかけた蒲焼を漬物でリセットしてまた蒲焼を迎えることができる
このお店の評価の高さはこの漬物のおかげもあると俺は思ってる
見事な鰻の蒲焼だった
遠いけどこのお店にはまた食べに来ないといけないな（かってな使命感
ガチウマだった
ごちそうぁああああさまぁぁああああああああああ