煩の助さんが投稿したビストロボンファム（東京/溜池山王）の口コミ詳細 [食べログ]

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ビストロボンファム溜池山王、国会議事堂前、虎ノ門ヒルズ/フレンチ、ダイニングバー、ビストロ

1回

夜の点数：3.9
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/02 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

牛テールがオススメ！

（２０１６年２月）
再訪です。

シャンパーニュで乾杯！
大盛りで！と頼んだら大きなグラスで登場。
ジョークの通じる優しいシェフです。

白子
濃厚でとろっとした白子に濃厚複雑なソース。
うまい！

ワインはポムロールの赤に。
美味しいです。

フォアグラのクロケット
ソテーとは違う食感で好きな一品。
揚げているのでカリカリ具合が最高です。
付け合わせの白菜までも美味しい。

ヒメジのソテー
エビの香りがするとのことでしたがよくわからず。
美味しいお魚。

牛テール
大のお気に入りのテール。
食べようと気合いが入っている日は事前に予約するほどです。
リゾットが添えてあります。
骨からギリギリ離れない柔らかさ。
ソースをリゾットに絡めながら。
うーん、これは旨し！
ボンファムのテールを知ってしまうと、
他のお店の牛の赤ワイン煮が物足りなくなります。

チーズ
ワインが残っていたので３種類ほど。
どれもワインによく合い美味しいです。

デザートはアップルバイを。
どれも美味しく、ボリュームがあるので大満足です。
ご馳走様でした。

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（２０１５年８月）
再訪です。

シャンパーニュで乾杯！
仕事後の一杯は美味しい！

前菜のムース
いつも全然物足りないムース。
一瞬で終了。もう少し食べたい・・・。

冷菜は鮎
焼いた鮎と鮎のパテ
丸ごと使っていて、３回も裏ごしているとのこと。とても滑らか！
エゴマのソースを合わせても美味しい。

ワインはナパバレーのカベルネに。
こちらではフランスワインを頂くことが多かったので
珍しくナパに。私は好きな産地です。
狙い通り、果実味がありとても良い香りで好みのタイプ！旨し。

フォアグラのクロケット
これは旨し！
表面がカリっとしていて、食感を楽しみつつ
ソースがフルーティでよく合います。
パンとバターもまた合う・・・。
もっと量があったら永遠に抜け出せない感じがします。
前回に来た時、次回も食べようと決めていました。
また次も食べよう（笑）

お魚の代わりに・・・
オニオンスープ
好きなんですよね。
美味しい！

蝦夷鹿
まだジビエには早いのでは？と不思議に思いましたが
今の時期は駆除された鹿が出回るとか。
ジビエシーズンが越冬に向けて脂肪分をためこむので霜降りになるのに対して
夏場はよく動きまわるため赤身が美味しいらしいです。
カフェドパリソースが少し混じったソースでさらに複雑な味わい！
旨し！

ウォッシュチーズ
ワインと共に。ワインが引き立ちますね。美味い。

桃のデザート
半分ごろんと。
さっぱりして美味しい。

紅茶を最後に頂いて美味しいディナー終了。
大満足です。
ご馳走様でした。

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（２０１５年６月）
夜に何度か利用しています。
お気に入りのお店。
細い道沿いなので、初めて行くと分かりづらいかも。
ビストロといっても、お店はカジュアルすぎない印象です。

まずはビールで乾杯！
喉が渇きを落ち着かせてメニューを。
オードブル２品、お魚１品、お肉１品を選びます。
それぞれメニューにないお料理もあります。

ワインはメインのお肉に合わせて重めの赤、シャトーヌフデュパプ。
うん、旨し！！
シェフはいつも好みの赤を勧めてくださいます。
ありがとうございます。

前菜のムース
季節によってフレーバーが違います。
美味しいので山盛り食べたい・・・。

お肉屋さんのオードブル
生ハム、フォアグラ、パテ、と
いろいろ乗っていてお得に感じる一品。
気に入って、何度か食べました。
とても美味しいです。

フォアグラ
フォアグラの前菜は何種類かあり、こちらは衣をつけて焼いたもの。
表面がカリカリ、これ旨し。ソースも絶品。また食べたいです。

オニオンスープ
お魚料理を頼んでも良いのですが
大好きなオニオンスープに。
寒い時期はもちろん、暑い時期でも熱い熱いと悶えながら食べます。旨。

カフェドバリソースの牛ステーキ
この日はカフェドバリソースのお料理がありました。
わりと最近知ったソースですが、癖になるソースでお店によって微妙に配合が違って
いろんなお店でトライしています。
ステーキもボリューム満点！ソースの絡み具合も絶妙。旨し！！！

チェリーとブラマンジェ
デザートは何種類かあります。お腹いっぱいなのでさっぱりしたものを。
食後のコーヒーと共に小さいお菓子も出てきますよ。

全部美味しかったです！
ご馳走様でした！

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お肉屋さんのオードブル

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フォアグラ

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オニオンスープ

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カフェドバリソースのステーキ

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ブラマンジェ

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ワイン

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２０１５、８　シャンパーニュ　

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２０１５、８　ワイン

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２０１５、８　前菜

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２０１５、８　鮎

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２０１５、８　フォラグラ

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２０１５、８　スープ

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２０１５、８　鹿

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２０１５、８　チーズ

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２０１５、８　デザート

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２０１５、８　デザート

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2016年2月　シャンパーニュ

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2016年2月

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2016年2月　ポムロール

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2016年2月　白子

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2016年2月　フォアグラクロケット

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2016年2月　ヒメジ

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2016年2月　牛テール

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2016年2月　

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2016年2月

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2016/02/06 更新

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煩の助さんが投稿したビストロボンファム（東京/溜池山王）の口コミ詳細

ビストロボンファム溜池山王、国会議事堂前、虎ノ門ヒルズ/フレンチ、ダイニングバー、ビストロ

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