2回
2017/12 訪問
グルメ王 渡部さんも絶賛！幻のうな重 きょうすいうな太郎に感動♡「入谷思子母神門前 のだや」
入谷鬼子母神門前のだや
2017/12/16
わーたん１２３４様
この度は、ご来店賜りましてありがとうございます。
超レアな裏メニュー「きょうすいうな太郎」をお召し上がり頂けたのですね。
「うな太郎」にもいくつかの兄弟がおりまして、その中でも「きょうすいうな太郎」が一番出逢いにくいと思われます。
正に、活鰻一匹に肝は一つですので、肝のストックのない時は作れません。
特に「共水うなぎ」の肝は「兼光うなぎ」に比べて小さめなので、15匹どころか、20匹分は揃えないと作れないのです。
一か月に数食作れるかどうか・・・ですので、本当に幸運と存じ上げます。
また、一品料理についても、ご評価賜りましてありがとうございます。
これからも、寸分も手を抜く事無く、「温故知新」の精神で、護り継がれてきた技を継承しつつ、新しい料理にもチャレンジして参りたいと存じます。
わーたん１２３４様の次回のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
2017/12/14 更新
2016/06 訪問
”入谷駅”美味しすぎるうなぎに感動！ふわとろ鰻をぜひ♡「入谷鬼子母神門前のだや」
久しぶりに鰻が食べたくて、友達のおすすめのお店に主人も一緒に連れてきてもらいました！なかなか鰻って頻繁には食べれないのでワクワク♡
東京メトロ日比谷線入谷駅から徒歩３分くらいの所にある「入谷鬼子母神門前のだや」外観が凄く目立っていて直ぐ場所が分かりやすい！
お～こののれんの奥には鰻さんが待っているのね～(・ω<)外までいい匂いが♡
友達が予約してくれていて助かりました。店内は満席で凄く賑わっていました！どんどんお客さんが来てました～友達曰く普段から列ができるくらい人気店だそう！
お店は２階もありまして、こんなお洒落なソファー席がありました！なんだかバーみたいな感じでカップルとか家族連れとかにゆったりできて良さそう♡
まずはビールで乾杯！
今回飲んだドリンクを紹介します。
☆純米吟醸 墨廼江
このお酒は最近飲んでハマってしまって、ここでも飲めることにテンション上がりました！口当たりが爽やかで軽く飲みやすいんです。
☆純米大吟醸 郷乃譽
こちらは店員さんの鰻に合うお酒ということでおすすめして頂きました。口当たりが軽く鰻と濃厚な感じに合います！
では、私が食べた中でのおすすめを紹介していきます！
♡わーたんのおすすめ♡
☆うなぎとクリームチーズの酒盗和え
女性に一番人気メニユーとのことで注文してみました！少し酸味があり、クリームチーズの濃厚さと絡み合って丁度いい！
☆うなぎの酢〆うら梅造りこの料理が食べられるのはここのお店だけだそう！もう見た目からしても綺麗で食べるのが勿体無くなっちゃう(・ω<)少し歯応えがあり噛めば噛むほど旨味が出てきて、このお酢の効いた感じがまた食欲を唆るね！何ともいえない美味しさ！初めて食べて感動しました。これは絶対食べて欲しい逸品です！
☆うまき
私はうまきが大好きなんです♡この量見てください！玉子のふわふわ感と鰻の蒲焼の甘辛さが相性抜群で凄く美味しい！
食べきれないかなと思いましたが、あまりに美味しくて皆で全部食べきっちゃいました(*´艸｀*)
さていよいよ鰻さんをいただきます♡お重からしてかっこいいですね～ワクワクする！
さて私達夫婦はわがままでして、これも気になるけどあれもいいな～という話になり、店員さんがわがままを聞いてくれて、「きょうすい」「三河一色」の２種類をハーフにしてくれました！食べ比べが出来て嬉しいサービスですね♡
☆共水うなぎ
静岡県焼津市大井川伏流水を用いて養殖して育てられた鰻だそう。古（いにしえ）の清流に棲む天然鰻に最も近いと言われる幻のうなぎだそうです！飼育量に限界があるため、全国30店舗くらいにしか卸していない貴重な鰻なんだそうです。
☆三河一色
日本を代表するうなぎの産地、愛知県・三河一色。元々は関西風の地焼き用のうなぎを養殖されていたそうで、１０年前よりのだやと関東風の蒲焼に合ったうなぎを共同開発されたそうです！まさに「匠の初うなぎ」とのこと。のだや流「万遍返し」で焼き上げたそうです。なんと1匹付け！
「食べた感想」
☆共水うなぎ
凄くふっくらしていて口の中でとろけていく！このふわふわ感たまりません。小骨が全然気にならなくて食べやすい！こんなの初めて食べました。メディアでも取り上げられるのが分かりますね～
☆三河一色
共水とはまた違って、皮が柔らかく身も脂が乗っています。凄くとろっとしていて、口の中で直ぐなくなってしまう今まで食べたことない味！これもハマってしまいました。
☆うなアイスと季節のフルーツ
なんだか興味深々のメニューを発見！これが本当にこのアイスがうなぎの味がするんですよ！なかなかイケる(・ω<)ぜひ試してみて欲しいですね～
☆まとめ☆
今の時期、特に鰻が食べたくなるんですよね～なんかうなぎを食べると凄く元気が出ますよね♡今回食べた、のだやさんのうなぎは本当に絶品でした！こんなに美味しいうなぎは初めて食べました。そして食べ比べが出来たことも私は嬉しかったです！店員さんも皆さん丁寧な接客で安心できました。お店はいつも混むみたいなので予約してから行くか、予め電話で問い合わせすることをおすすめします。たまの贅沢にぜひいかがでしょうか(・ω<)
記事URL：http://wakako-delicious-salon.blog.jp/archives/1058862938.html
入谷鬼子母神門前のだや
2016/07/01
わーたん１２３４ 様
この度はご来店を賜りまして心より御礼申し上げます。
また、今回は当店の〝季節料理NO1〟であります「初うなぎ特選うぐいす重」をお召上がり頂きまして、重ねて御礼申し上げます。
昨今は、マスコミ等で、当店並びに“幻の鰻・きょうすい”の知名度が高くなりましたので、お客様のご注文率一番でございますが、わーたん１２３４ 様のように、“美味しさの真髄”をご理解頂いているお客様にこそ『三河一色産初うなぎ』と『共水うなぎ』の食べ比べもして頂きたいと願っておりますし、また、当店の“匠の技”をご評価頂きまして嬉しい限りでございます。
食べ比べをご所望するお客様には、お出ししたような形の「相乗り重」もご提案しております。
その点もご評価頂きましてありがとうございます。
今後も、“温故知新”の精神と“匠の技”で調理する“幻のうなぎと匠のうなぎ”並びに“伝統料理”のご提供に努めて参りたいと存じますし、一品料理も、更なる新商品を開発してゆきたいと思います。
お客様のご声援が、当店従業員の最大の励みでございますので、今後とも、お客様にご満足頂けるお店を目指して鋭意努力して参りますので、「入谷鬼子母神門前のだや」を末永くご愛顧賜りますようお願い申し上げますと共に、わーたん１２３４ 様の、またのご来店を、従業員一同心よりお待ち申し上げます。
2016/06/30 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
以前から憧れていたグルメ王の渡部さんの本が出たので読んでみました！すると私が行ったことのある、のだやさんが掲載されていました！なんと、裏メニューの「幻のうな重うな太郎」が「最強の100皿」に選ばれてました！！凄いですね♡早速、食べたくてダメもとでのだやさんに再訪しました！
席の予約をして早めに行きました。ただ裏メニューの予約は出来ないので開店と同時にドキドキしながら店内へ！
スタッフさんに裏メニューの「幻のうな重うな太郎」って今日食べられますか？とスタッフさんに尋ねると、お客様ラッキーですね！今日は食べられますよ！とのこと。ヤッター！来た甲斐があった！楽しみにしていた裏メニューが食べられる♡楽しみは後にとっておこう！
さてさて、鰻は焼けるまでの時間がかかるので、それまで逸品メニューをいただきます。
ビールでかんぱ～い♡
☆うなぎハムとクリームチーズの酒盗和え前も食べて美味しかったので注文しました。和風サラダの上に蒸された特製うなぎのハムと、クリームチーズを乗せたもの。
濃厚なクリームチーズとサッパリのうなぎのハムが相性抜群です！そして、まぐろの酒盗もクセがなくうなぎのハムと合いますね～
☆うなぎの珍味三点盛り鰻の一夜干し・鰻の八幡巻き・鰻の西京漬け！少しづつ色々食べられるのが嬉しいですね～
鰻の西京漬けは、初めて食べましたが、いつものタレの印象とは違い、あっさりとして西京味噌と鰻が相性抜群ですね！ちょっと意外でした！お酒のアテにピッタリです！日本酒が飲みたくなりますね～なかなかクセになる逸品でした。
鰻の八幡巻きは、鰻の程よい味わいにゴボウのシャキシャキした食感がたまりません。
鰻の一夜干しは、シンプルですが噛めば噛むほど旨味を感じます。
☆うざく見た目も綺麗ですね～胡瓜や人参の切り方まで拘られているのが素敵ですね♡
ふっくらとした温かい鰻とシャキシャキした冷たいキュウリの食感が良いですね～
☆焼鳥なんと鰻屋さんで焼鳥まで食べられるんです！これは頼んでみたくなりますよね～なかなかボリュームありそうな焼鳥が登場！
食べてみてビックリ！外はパリッと中はプリっとジューシーでたまらない！こんなに美味しければ焼鳥屋さんに行かずとも、のだやさんに来れば鰻も焼鳥も両方堪能できて一石二鳥ですね！ぜひおすすめです。
☆お新香
お口の中がサッパリと嬉しいですね～
☆肝吸い肝の味が出汁ににじみ出ているのかと思いきや、正当派な和風出汁で、肝の旨味は肝の方に残っていました。肝のプリッとした食感が味わえるのが嬉しかったです。思わずお代わりしちゃいたいです。
さていよいよ待っていた、うな太郎登場！
☆「きょうすいうな太郎」なんだこれは！！あまりにも豪華すぎてテンション上がりますね～こちらのうな太郎は、幻のブランドウナギの共水うなぎを使用！
「きょうすいうなぎ」とは。天然のうなぎに最も近いと言われる幻のうなぎとのこと！のだやさんでは、その中でも厳選された最高品質のうなぎのみを提供されているそうです。
うなぎ一匹に肝ひとつ。なんとこちらは、約15匹分の肝を使っているそう。そして綺麗な鰻巻きがまた憎いですね～食欲をそそります！先ずはうなぎからいただきます～この鰻のツヤ感もいいですね～口に入れた瞬間にホロッと柔らかく、ふわふわの食感がたまりません！小骨まで柔らかく食べやすい！あまりの美味しさに箸が止まりません。しかも全く焦げめがない！絶妙な焼き加減がやはり匠の技だなと感じました。以前も共水うなぎを食べて絶品でしたが、やはり何度食べても美味しいですね！
肝をいただきます。こんなに沢山の贅沢な肝は初めてです！ホロ苦く、香ばしい鰻の肝♪鰻の蒲焼きを食べ進めて行く中での箸休め的存在ですね～日本酒のアテとして肝を食べることはあっても鰻のお重に入っているのは嬉しいですね。肝とご飯もなかなか合うということを知りました。
そして綺麗な鰻巻きさん！一つが凄く大きいんですよね～ふわっと柔らかく、鰻の旨みが玉子に包まれて最高です！私も包まれたいｗ食べ応え十分です！そして、サプライズ？なんと鰻がご飯の中にも隠れていてビックリ！嬉しい裏切りですね～こんな贅沢なお重は初めてです！もうお腹いっぱいすぎて幸せです。
☆うなアイスえっ！うなぎのアイスってビックリしますよね～実はバニラアイスに鰻の甘辛いタレを煮詰めてアイスにかけてるんです。味はキャラメルのような濃厚な味わいでなんだかクセになります。一度試してみて欲しい逸品ですね～
☆まとめ☆メインの鰻も絶品ですが、他の逸品料理もどれも美味しくて最高です！鰻以外でこんなに色々堪能できるのは得した気分になりますね～駅からも徒歩1分くらいなので行きやすいのも嬉しいです。店内は、落ち着いた雰囲気で寛げます。ランチにもディナーにもおすすめです！