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昼の点数：3.5
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ＳＴ（新板橋）
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店舗外観
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磯ツブ貝の醤油煮
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さつま揚げ
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刺身盛合（生白州・墨烏賊・蛸・平目）
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豆鰺唐揚
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鮪兜煮
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鯖塩焼
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2016/05/31 更新
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2011-06-0723:37:29
ブログ：ＳＴ（新板橋）
テーマ：磯ツブ貝の醤油煮/さつま揚げ/刺身盛合（生白州・墨烏賊・蛸・平目）/豆鰺唐揚/鮪兜煮/鯖塩焼
本日は、菊姫を飲む会に参加しました。
開催されたお店はこちら。
「ＳＴ」
『魚を楽しく』をモットーに経営しているお店です。
STという屋号は、さかなをたのしむの略だそう。
店内はカウンター席のみですが無駄のない配置とすっきりと落ち着いた内装で、清潔感にあふれています。
試飲会は、12名が参加で年齢もバラバラでした。
菊姫といえば“山廃”。
山廃純米生原酒とレギュラー山廃純米の飲み比べや、速醸仕込みとの飲み比べなどなど楽しみました。
料理もレベルが高かったです。
自ら築地に足を運んで仕入れた店主お勧めの海の幸ばかり。
また、親類・友人のつてで取り寄せた各地方名産の山の幸も何品かメニューに入ります。
磯ツブ貝の醤油煮は、本日入荷したつぶ貝を新鮮なうちに醤油煮にしてます。
貝の旨みと歯ごたえから染み出すエキスは日本酒へと誘います。
さつま揚げは、しっかり出汁が染みこんでいて美味しい！！
刺身盛合は、生白州・墨烏賊・蛸・平目のラインナップ。
中でも絶品は生白州。鮮烈なまでに素晴らしい美味さ！！
豆鰺唐揚は、骨の在処もわからないほど柔らかく、頭と尾びれのさくさく感はたまらない。
鮪兜煮は、まぐろの兜焼きって のは、聞いたことがありますが、 兜煮は あまり聞いたことないです。
初めていただきましたが絶品！！
ちゅるんとしたゼラチン質がたまりません！！
味付けも素材の良さをいかした薄味で美味しい！！
鯖塩焼は、焼加減が本当に絶妙！！
脂ののりが本当にいいし、皮はパリパリ！！
ご飯が欲しくなってしまいました。
感想としては、常連さんのみならず、一度はコースを味わったことのある人が口をそろえて「何が出てくるかわからない楽しさまでも味わうことができる。」
と言っていました。
この日のメニュはー試飲会でしたので特別メニューでしたが、普段は内容や産地は日によって替わるようです。
次回は、是非夜に訪問したいと思います。