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昼の点数：3.5
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
つかさ鮨（伊勢佐木長者町）
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店舗外観
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海鮮丼ランチ
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海鮮丼
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海鮮丼アップ
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赤だし
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2016/05/01 更新
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2011-06-2601:17:27
ブログ：つかさ鮨（伊勢佐木長者町）
テーマ：海鮮丼ランチ
本日のランチは朝から無性に魚介類が食べたくてこちらのお店へ。
「つかさ鮨」
店内は、カウンター15席程に座敷という構成で、若い店主のイキの良い掛け声が店内の良い雰囲気を作り出しています。
海鮮丼を注文！
しばらくして着丼して、まず驚いたのがネタの豊富さとボリューム！
なんと、18種類の海の幸がラインナップされている豪華さです。
この日のネタの内容は、マグロ・スジコ・ウニ・ハマチ・車海老・生シラス・煮ダコ・青柳など飽きのこないバランス。
新鮮なネタはどれも美味しい！！
ネタは、店主が築地に毎日足を運んでいるようで、その日の分を仕入れては丁寧に仕込をしています。
また、お米は茨城県のコシヒカリを使用していて、農家から年間契約をしているこだわりよう。
このこだわり米を使ったすし飯は、好みが別れるところだろうが割とマイルドで甘い酢飯です。
豊富なネタには、このぐらい甘い酢飯が合うと実感できます。
感想としては、ネタも良いし、安心価格というのもあるが、すし飯が自分に合っていると感じました。
また、ネタに関してもイイモノを出しているという自負が、店主の客への応対を支えているのだろうと実感しました。
次回は、是非夜に訪問したいと思います。