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秋田/天ぷら
秋田食材をふだんにつかった満足ある天ぷらながら、軽やかな食後感が残る
2020/02訪問
1回
久々の再訪となった、秋田すし匠さん。今回はポケットコンシェルジュでの予約。 他のすし匠系に比べるとかなりスピーディな提供でテンポが良い。1時間半かからず食べ終える流れ。 食材の多くは秋田産を使用していて、最後の名物おはぎにはいぶりがっこが使われる。また、お酒は店舗限定の新政など秋田のお酒が充実。 ・落花生ゆで秋田 ◉秋田本あら ・冬瓜スープ ◉キス刺し ・長万部ホッキ貝あぶり ・江戸前かます ○大間マグロ赤身 ○大トロ塩 ◉中トロづけ、ゆびき ○さわら昆布じめ ○さわら皮炙り ○秋田クエ秋田産舞茸スープ ○秋田カンパチの子ども、しょっこ ○愛知ぎんなん ・秋田いくら ○秋田水蛸を酢蛸で、柚子胡椒 ・イカ塩辛 ○あん肝巻き ○神戸いわし、ガリ大葉きゅうり巻き ・ガリ ・かぼちゃ漬物 ・カワハギ ○秋田わたりがに、比内地鶏卵の茶碗蒸し ○秋田毛蟹 ・銚子メカジキ秋田白岩ネギ ・青森剣先イカ ・大分車海老、海老味噌 ○礼文島紫ウニ ・秋田野菜みずたま巻き、霜降りいんげん ・玉子 ○アラお吸い物 追加 ○さば ○こはだ熊本 ○いぶりがっこおはぎ ○セリごぼうまき #秋田すし匠 #食べログブロンズ #食べログ百名店 #新政 #寿司 #キューブパン #秋田レストラン わたろぐ https://wata-log.net
2022/10訪問
1回
秋田で最も名の知れたオーセンティックバー。有名マスター佐藤さんに店を任されたのは伊藤さん。旭川をのぞむテーブル席でマンハッタンなど極上のカクテルが楽しめる。 ○ジントニック ◉マンハッタン #BARルヴェール #オーセンティックバー #マンハッタン #秋田バー わたろぐ https://wata-log.net
2022/10訪問
1回
秋田牛の正肉をしっかりとしたクオリティで食べるならこちら一択。今回は友久コースにしたが結果的に大満足の内容。牛玄亭出身のご主人の目利き、冷凍はしない、完全禁煙、と安心感がある。 ○煮込み ・つるむらさきなむる ○白菜キムチ ◉上タン部位食べ比べ タン下、タン先、タン元 ○スープ ○豚 ◉五穀地鶏の胸肉もも肉 ○ササミ ○ハラミ ○カイノミ ・炊き込みご飯 ○秋田牛ヒレ ○センマイ ○ハツ ○シマチョウ ○上ミノ ○冷麺 ○練乳アイス、自家製メロンソース #炭火焼肉久 #食べログ百名店 #食べログブロンズ #焼肉 #秋田レストラン わたろぐ https://wata-log.net
2022/10訪問
1回
ご近所の有名店、天ぷらみかわさんで教えていただいたバーのこちらに初訪問。食べログをみるとメロンが乗った豪快なカクテルが気になって、頼めるか聞いてみると今はやっていないとのこと。フレッシュフルーツカクテルを飲みたいなら近所のバーにご案内させていただきます！と言われたものの、いえいえ是非こちらで、とやんわりお断り。 ギムレットハイボール、そしてポートシャーロットで乾杯。後者はまずはストレートで賞味、その後ソーダ割りにして味わいの変化を楽しませてくれる。 2杯目は余市ラムウッドフィニッシュ、そして1973年のアルマニャックをハーフショットで。両者優しい寄りの味わいでそれぞれ美味しい。 お若いマスターおひとりで切り盛りするお店。秋田の夜に是非立ち寄られたい。
2022/10訪問
1回
駅前飲食店街にあるホルモンの人気店。電話してみると空き状況を教えてくれるなど親切な対応。 カウンター席の他、店内奥にはテーブル席があること、各組の滞在時間が長くないことから回転は割と早い。 メインのディナー前だったので、すべてホルモンは小サイズで注文。鮮度がかなり良い豚ホルモンで美味。 ポテトサラダなどもかなりのこだわりを持って作られている様子。次回試してみたい。 ○瓶ビール赤星 ◉レバー ○ホルモン ○はらみ ○ホホあぶら ・陸ハイボール ・きゃべつ #ほるもん猿 #食べログ百名店 #ホルモン #レバー #秋田レストラン わたろぐ https://wata-log.net
2022/10訪問
1回
秋田の川反エリアで検索すると居酒屋で人気のお店があり初訪問。小さな入り口をくぐると店内賑わっており、少し待つと入れ替えでの入店となった。 まずお通しで出汁にお麩を浮かべたお椀、そして驚きの5種盛りのお通しが出てくる。白子豆腐、バイ貝、カンパチ刺、にしんの切り込み、そして茗荷ナムルという構成。これだけでお酒が進む。 お酒は県内産日本酒が充実。花霞、稲とアガべ、花邑などの珍しい作りのものからチョイス。 名物のカニ面に加えて、比内地鶏モツ煮、ハタハタブリコおでん、などをいただいた。 雰囲気もよく一人でも使いやすいいいお店。
2022/10訪問
1回
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