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ポールのクロワッサン
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2016/08/17 更新
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フランスで120年以上続く大衆的なパン屋さん。
PAULのクロワッサンは香りよし、食感よし、軽さもある値段も安い優等生。
これといった尖った特徴はないが、いつまで食べてても飽きないぜ、うまい、といった趣で、日常的に食べるパンを提供しているPAULだからこそのバランス感。ハムやレタスを挟んでクロワッサンサンドにするにもちょうど良い加減。
日本ではレアールパスコベーカリーズという会社によって運営されているらしいけど、フランスで練り上げた生地を冷凍で空輸、発酵バターと合わせて店舗で焼き上げているため、本場パリで食べたPAULのものと遜色なく香り豊かで美味しい。
写真の通り、一番人気のパンだそうだ。
ちなみにクロワッサンサンドではクロワッサン・ジャンボン・クリュ（クロワッサン・オ・フロマージュに生ハム・トマト・レタスがはさまってる）というやつが一番好き。
小麦・バター・チーズ・ハム・トマト。アミノ酸とかグルタミン酸とかよく知らないが、それらの旨み成分が相乗効果を生み出して完全に美味い食物になっているのがわかる。