naba-mieさんが投稿した和あすか（奈良/富雄）の口コミ詳細 [食べログ]

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和あすか富雄/日本料理、天ぷら

3回

昼の点数：4.5
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2022/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

和あすか　お昼のミニ懐石

ーnabaのひとり言ー
料亭の技をリーズナブルなお値段で頂けるランチ「お昼のミニ懐石がねらい目」
※お昼のミニ懐石税込み5500円＋サ税

本日のコース
■八寸
海老芋　タコ柔らかに　秋の彩炊き合わせ　鯖寿司　栗　楓をあしらったせんべいなど
食感も良くどれも美味しい。(^^)　

■椀物
金目鯛あられ揚げ　平茸吸い物のお出汁が美味しい。金目鯛も風味豊か。(^^)

■造り
本マグロ　烏賊雲丹和え　真鯛の昆布〆で甘みが加わり食べごろに。(^^) 烏賊は細かく繊細に包丁が入れられていましたね。(^^) 仕事が丁寧です。
家人もこちらの紫に気づいたが、普通の醤油ではない。カニ？ワタ？　美味しかったですが。。。。

■焼き物
秋刀魚塩焼き　脂がのってましたね。。。
香りもいい。最近では台湾沖で乱獲されるので、良質な秋刀魚が入手困難と聞きますが、この秋刀魚は昔ながらの日本近海で採れた良質な秋刀魚ですね。

■揚げもの
松茸の天ぷら　子持ち鮎　蕪の天ぷら
本日の一押しがこれかなぁ。香り良し美味しいです。(^^)

■ご飯
釜炊きご飯で提供され、お茶碗二杯くらいありました。ご飯も美味しい。確か奈良の契約農家のお米らしい。もちもちの美味しいご飯。
ご飯のお供も美味しかったので、お代わりをしました。家人もお代わりしたが、家人がお代わりするのは何年ぶりだろう（笑）

■水菓子
ピスタッチオアイス　栗ゆず餡
どちらも、逸品ですねー。美味しかった。(^^)

いつも期待以上の美味しい料理でした。(^^)

八寸　海老芋　タコ柔らかに、秋の彩り焚き合わせ

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椀物　金目鯛霰揚げ　平茸　

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変わり餡かけ茶碗蒸し　

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刺身　本鮪　烏賊雲丹和え　真鯛昆布〆

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秋刀魚

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秋の天ぷら　子持ち鮎松茸　かぶ

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御飯　赤だし　縮緬雑魚　香の物

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デザート　ピスタチオアイスクリーム　なんきん

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鮮やかな煎茶

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海老芋と蛸柔らかに

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2022/11/06 更新

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2回目

2018/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

クリスマスに和食！

■2018/12/24■

ーnabaのひとり言ー
クリスマスは和食が狙い目です！(^^)

クリスマスイブのランチ予約してみたら、空いていた。
ダメ元で、NGの場合のお店も検索していたが、ある意味ラッキーだった。(^^)

消費税、サービス税込で4000円と6000円のお昼のコースがあり、今回は6000円のコースを予約した。

本日のコース
■先付け
甘鯛の蕪蒸しなんとも優しい味わいの蕪と餡に甘鯛が包まれている。
山葵が添えられ、山葵を混ぜると優しい味わいにツンと山葵がアクセントとなり味が変化する。美味い。(^^)
■八寸
大和肉ローストビーフ上品肉質のローストビーフ(^^)
あん肝 (^^) フグ煮こごり (^^) 間違いない(^^)
ナマコ生麩和え山葵隠し味 (^^)
からすみ小さな大根を添え、もろみもつけて頂く。お酒が欲しくなるが、車なので^^;
■椀物
蟹新庄舞茸吸い物まず吸い物のお出汁が美味しい。蟹の新庄も風味豊か。(^^)
■造り
中とろ和歌山真鯛、金目鯛、烏賊
中とろは上質、上品な脂がのっている。
真鯛と金目鯛は昆布〆で甘みが加わり食べごろに。(^^) 烏賊は細かく繊細に包丁が入れられていましたね。(^^) 仕事が丁寧です。
家人もこちらの紫に気づいたが、普通の醤油ではない。出汁で割っているのか、角がない優しい甘みのある醤油でした。
■焼き物
鰤幽庵焼きナッツ寄せえのきバター
鰤の旨味を生かした甘み控えめな逸品。(^^)
■酢の物
松葉せこガニ外子、内子も身も全部甲羅のお皿に添えられいました。角のない優しい三杯酢なのかな。美味しかったです。
■揚げもの
雲子(たらの白子)揚げ浸し
小芋、シシトウ素揚げ
本日の一押しがこれかなぁ。雲子の揚げ浸し美味しいです。(^^)
■ご飯
釜炊きご飯で提供され、お茶碗二杯くらいありました。ご飯も美味しい。確か奈良の契約農家のお米らしい。もちもちの美味しいご飯。
ご飯のお供も美味しかったので、お代わりをしました。家人もお代わりしたが、家人がお代わりするのは何年ぶりだろう（笑）
粕汁本当は粕汁は苦手だが、こちらの粕汁は別物。美味しかった。なんだろう？
■水菓子
栗ブリュレくわえせんべい栗ゆず餡
どちらも、逸品ですねー。美味しかった。(^^)

いつも期待以上の美味しい料理でした。(^^)

先付け甘鯛の蕪蒸し

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八寸大和肉のトーストビーフ、あん肝フグ煮こごりナマコ生麩和え山葵隠し味からすみ小さな大根もろみ

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先付けカラスミカステラミニ大根

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蟹新庄舞茸お吸い物

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お造りアップ

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甘鯛の蕪蒸し

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椀物蟹新庄舞茸吸い物

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お造り中とろ、剣先烏賊、真鯛昆布〆、金目鯛昆布〆

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焼き物鰤幽庵焼き、ナッツ寄せ、えのきバター

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せこガニアップ

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酢の物松葉せこガニ

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揚げもの雲子(たらの白子)揚げ浸し小芋、シシトウ素揚げ

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鰤アップ

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ご飯ご飯のお供チリメン山椒

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汁物粕汁

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炊きたて御釜ご飯

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水菓子栗ブリュレ、くわいせんべい栗ゆず餡ハサミ

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クワイ煎餅餡ハサミアップ

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煎茶

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2019/01/14 更新

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1回目

2018/06 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

リニューアル和あすか

■2018/06/23■

ーnabaのひとり言ー
料亭の技をお手軽価格でいただける！
場所が変わって、高級感が増し敷居が高くなった感はあるが、リーズナブルなお店は変わりなし。

大事なお客様の接待、記念日におススメです。(^^)

先付け／
姫さざえ、秋田じゅん菜、沢蟹唐揚げ、そら豆(蛙)、鯖寿司、海老すり身パンロール揚げ、他1
梅雨時期をイメージさせる先付け
可愛い傘の下には、蛙をあしらったそら豆が添えられ見た目も楽しい。
海老のすり身をパンロール揚げは、食感が良く家人も絶賛(^^)

向付け／
淡路島鱧の湯引き梅肉添えいいね！これは好物！
鰹たたき、鯛、ケンサキイカ仕事が細かい！(^^)
繊細な包丁を入れ食感がいいです。

煮物椀／
いいお出しが出ていました。(^^)
海老真丈これは好みの味でレベルが高い。(^^)

揚げ物／
生きた稚鮎を素揚げした揚げ浸し
ちょっと残酷^^;

焼き物／
大和牛のローストビーフ
和食にも合う。あっさり目のお肉。

御飯／
お米はあすか米自家製です。(^^)
土鍋にこだわり、都度炊き上げるこだわり。(^^)
残った御飯はおにぎりで持ち帰りました。
雑魚をまぶしていただきました。
赤だしも手抜きなし。旨い！

水菓子／
氷羊羹、トマトのシャーベット

今日も美味しかったです！(^^)

ご馳走様でした。

先付け／姫栄螺、秋田じゅんさい、沢蟹から揚げ、そら豆（蛙）、鯖寿司、海老すり身パンロール揚げ、他１

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先付け／梅雨バージョン

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食感良い

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椀物／海老真丈、菜葉、むきエビ、白舞茸

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向付／淡路鱧湯引き梅肉添え、鰹たたき、鯛、槍烏賊

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鱧、鰹いいね！

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揚げ物／おどり稚鮎の素揚げ前

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揚げ物／鮎揚げびたし

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強肴／大和牛ローストビーフ

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御飯／土鍋御飯（あすか米）

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汁物／あかだし

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汁物／赤だし　香の物

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御飯のお供　じゃこめし

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デザート／氷ようかん、トマトシャーベット

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2018/06/24 更新

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和あすか富雄/日本料理、天ぷら

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和 あすか富雄/日本料理、天ぷら

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こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

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和あすか富雄/日本料理、天ぷら