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閉店中洲ちんや中洲川端、櫛田神社前、呉服町/すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
すき焼きが好きになりました♪
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お肉〜♪
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豪快に！
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食べごろです(^-^)/
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いただきま〜す♪
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2013/05/24 更新
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博多出張の際、お取引先さまの案内で、すき焼きの名店「ちんや」さんに連れてきて頂きました。
お店の場所に到着すると、そこには精肉店…こちらの2階が店舗のようです。脇の階段を上がって店内へ。
お取引先さまが予約してくださった昭和をたっぷり感じることのできる個室に通され、瓶ビールでまずは乾杯(^-^)/
先付の料理を少々頂いたところで、すき焼きスタートです♪
ところで、私はあんまりすき焼きが好きでありません…。
多分、人生の中で数えるほどしか食べてないと思います(･_･;
この段階では、食に関してのテンションはマイナスゲージでした。。(ここまでの料理の写真がないのもそのためです…)
お店の仲居さんが、調理を全てしてくれるようで、野菜などの材料を運んでこられます。そして肉も…
「！！！」
そのお肉を見て、私のテンションが一気にプラスへ！
霜降りで、やや厚手にスライスされたお肉が、大きなお皿にたっぷりと盛られています(^_^)
お肉は地元福岡の糸島牛…キメ細やかで柔らかく、歯ざわりの良いのが特徴だそうです。
早速、温まったすき焼き鍋に牛脂を溶かして馴染ませたところで、お肉を投入！
「ジュー！」
という音と共に、一同お肉に釘付け♪
お肉にある程度火が通ったところで、醤油と砂糖のみで味付け。何とも言えない良い香りが広がります♪
私のテンションもグングン上昇していきます。
そして野菜を投入。割下は利用しません。仲居さん曰く、野菜から出る水分でちょうど良い具合になるそうです。
しばし一同すき焼きと睨み合い、私のテンションも最高潮に達したところで、仲居さんからのGOサインが出ました！(箸が一斉に伸びます(^_^;)
もちろん、お肉から！溶き卵につけてパクリ…
お取引先さまの前なので、お上品に「お肉、すごく美味しいですね♪」なんて言いつつも心の中では叫びました…
「うんぐぅっめぇぇえ〜！！」
お肉は厚手に切られているにも関わらず、柔らかく口でとろけます。そして脂っこさはなく、刺しの部分からは甘みと旨味が感じられます(^-^)/
シンプルな味付けは、お肉の旨味を最大限に引き出しているようです。
野菜も、もちろん頂いてみます。美味しい…でも、このお肉の前にして、興味が湧く人は少ないでしょう。
おそらく、全員が肉しかターゲットに入っていません…。
「あっ、椎茸もプリっとしていて、すごい美味しい…」
なんて、ジャブを打っても誰も乗ってきません(^_^;)
お取引先さまのご好意で、さらに一皿お肉を追加し、ペロリと頂いたところで、ご馳走さまでした〜(^-^)/
久々に頂いたすき焼き…たっぷり堪能させて頂きました♪
すき焼き苦手でしたが、このすき焼きで一気に好きになりましたよ〜♪
余談ですが、仲居さん曰く、東京の同名のすき焼き屋さんは全く関係ないそうです。こちらの方が創業は浅いから創業者が真似したのかもね…と。
歴史がある名店なのに、その驕りを感じさせない物言いは、気持ち良くさえ感じました(^_^)