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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
神保町の駅からすぐのところにあるお店。
看板がなくてしっかり迷いました。
これぞ隠れ家！
店内は落ち着いておりシックな雰囲気。
奥には個室もあり、そちらへ案内されました。
個室は周りを気にしないで集中できるのが嬉しい。
お願いした【東京コース】は
ステーキとオマール海老を同時にいただける豪華なコースです。
「雲丹の和牛巻き」
和牛とたっぷりの雲丹が贅沢な一品。
とろりとした脂の柔らかい和牛と濃厚な雲丹。
初手からうっとりする美味しさ。
「フォアグラの茶碗蒸し」
鉄板で仕上げる茶碗蒸しは初めて見たかも！？
出汁の香りがたまらないとろとろな卵液と、濃厚なフォアグラ。
ポン酢がかかっていてさっぱりいただけちゃいます。
「車海老の唐揚げと煮鮑 鮑の肝餡掛け」
3時間以上蒸した鮑はふっくら柔らか。
鮑のお出汁を使ったあんかけが美味しくて。
揚げた海老にこのあんかけが絡んで最高です。
「天然活オマール海老」
席で生きているオマール海老を見せてもらえました。
海老は甘く身がぎっしり詰まっており、
ぷりっぷりな食感。
添えられている食パンでぬぐえば、
アメリケーヌソースと海老味噌を最後まで楽しめます。
「そうめんかぼちゃと生ハムのサラダ」
シャキシャキとした食感が不思議なかぼちゃ。
さっぱりしているので、口直しにぴったり。
「佐賀牛フィレ&と鹿児島黒毛和牛のサーロイン」
焼く前のお肉を見せてもらえたのですが、
サシが美しい！
こんな豪華な食べ比べができちゃうなんて
幸せすぎませんか！？
見事な火入れ。
外はしっかり焼かれており中はミディアムレア。
どちらのお肉も柔らかく、
フィレは上品な脂の旨みが、
サーロインはジューシーな脂の甘みが
たまらなかったです。
お肉の上に生胡椒。トリュフ塩、九州醤油、山葵。
全部試しましたが、やっぱり塩と山葵が好き。
季節の野菜は甘いアスパラでした。
「鮑の釜めし」
シェフが市場に行き、
その時に一番良いものを仕入するそう。
鮑の旨みあふれるご飯は上品な味わい。
身が柔らかく、とても贅沢な釜めし。
甘鯛のお吸い物といぶりがっこととも相性良きです。
「柚子シャーベット」
果肉たっぷり。
最後まで大満足でした。
ジャパニーズウイスキーやプレミアムな焼酎、
ワインはグラス、ボトルと揃っていたのも
嬉しいポイント。
どのお料理にも拘りが感じられ、
季節が変わるごとに足を運びたくなる、
そんな素敵なお店でした♫