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渋谷駅から歩いた1階がカジノのビルの最上階。
お店の入口は本当に分かりません。
これぞ本気の隠れ家です。
（結果、スタッフさんに案内してもらいました）
中に入ると明るく、白を基調とした店内。
カウンター9席のみの特別感がすごいです。
この日は私達以外、全員海外からのお客さま。
大将が翻訳機を使いながら
お料理や魚の説明をしていました。
夜のメニューは「おまかせコース」のみ。
コースはもりだくさんの「おまかせで２0品」。
＜前菜＞マグロ漬け／おまかせ3点盛／本日の1品
前菜は季節を感じるものばかり。
漬けマグロは、濃厚で旨みが引き立っています。
3点盛りは帆立の松前漬け、たらこ煮、秋刀魚の肝巻き。
本日の1品は旬の鰹。
木の箱に入った本日の鮨ネタを見せてくれました。
どれも美しく眩しくて。期待値上がっちゃいます！
ここのシャリは赤酢と米酢を独自にブレンド。
コクとまろやかな酸味のバランスが素晴らしい。
＜握り鮨＞ 中とろ／ヤリイカ／なめろう
大好きな中トロは程よい脂がベストバランス。
美しいカットはヤリイカ。上品な甘みがたまらない。
なめろうの握りは珍しい。口の中でほろほろ崩れた。
＜替鉢＞白魚 茶碗蒸し
出汁の香りがやさしく、柔らかな白魚がたっぷり。
＜握り鮨＞ウニ／ヒラメ／大トロ
ウニは驚くほどクリーミーで濃厚。しかも甘い。
ヒラメは肉厚でねっとり。
大トロの甘くとろけるような脂は極上すぎた。
＜焼き物＞ サワラ 柚庵焼き
柚子の香りがとてもいい。ご飯が欲しくなる。
＜替鉢＞ 帆立 酢みそ和え
ぷりぷりの帆立に、まろやかな酢味噌がたっぷり。
ぬた好きとしては嬉しい一品。
＜小丼＞ イクラ丼
ガラスの蓋を開けると宝石のようなキラキラのイクラ。
ぷちぷち旨みが弾けます。
＜逸品＞ 蒸し飽の肝あえ 石焼リゾット
蒸し鮑の肝あえスープの中にシャリを投入。
熱々の器でグツグツ。香りも楽しめる一品です。
＜握り鮨＞金目鯛／車エビ／穴子
車海老は口に入れると甘く、風味がたまらない。
バーナーでサッと炙った金目鯛は香ばしく上品。
穴子はふわっとしていて丁度よき柔らかさ。
くお椀＞＜水菓子＞
海苔がたっぷり入ったお味噌汁にほっこりしつつ、
最後はオレンジでさっぱりできました。
一品一品がとても丁寧で、
ちょっと贅沢をしたい時などにぴったりです。
季節が変わったらまた違ったお味で楽しませてくれる、
そう思えるお店でした♪