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店頭
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めにう
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サントリーマスターズドリームてビールは尻ませんですた( ´_ゝ`)フーン
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お通し的数の子
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名前忘れた巻貝界隈
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Ruinartてシャンパンカーブは知らなかったケド1729年創業も最古のメゾンらすい
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紅箱蟹な茶碗蒸し
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お通し的お新香
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本日なネタ
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バーナーでなく炭火で炙った白身魚
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エビ
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アナゴ
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デザートなアイスクリーム
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★前回までのあらすじ★
東京なチベット花小金井から横浜なノモンハン、センター南は約2時間な長旅。当初は「言葉、通じるかな~~」「車は右側通行なんかな~~(;゚Д゚)」「時差あるんかな~~~~~」と市松模様な不安が隠せないWheelingであったが・・・
幸い、言葉は辛うじて通じ、車も左側通行で時差もなく、距離程の違和感はなくセンター南にでびうが出来た。
スマホでナビって行ったが目的地なビルな裏側へとmisleadされてしまい、結局店に電話してロケーションを確認した後に到着した件:(;゙゚''ω゚''):
で、取りビーってことで生を頼んだんだケド、「マスターズドリーム」ってブランドは知らなかったホ━━━( ゚д゚)━━━ゥ
サントリーは元経営者(某新浪)がキライなので基本自発的には吞まないんだケド、このルービーはクラフトビール風味で農耕な中にも繊細な味わいがある。
で、ランチ最高級な「鷹 9900エソ(税込・ドリンク含まず)」でらしくなくゴージャスに攻めてみた件。
以下、detailでの言及は割愛するが(つか昼間のルービーはかなり効くのでdetailを余り把握できてない件(゚m゚*)プッ)マスターとの会話を始めネタの質、一品一品の最新且つ丁寧且つ大胆な完成度に刮目し慟哭し嗚咽してしまった(´;ω;`)ウッ…
なんでもネタは主として平塚で仕入れているんだとか。平塚に漁港があるとは尻ませんですた。モノによっては豊洲でも仕入れていると。マスターは某高級ホテルで技術を研鑽したとのことで、たし蟹その昔食った、今は亡き新宿ヒルトンな「武蔵野」の味を彷彿させた。
スターターが数の子だったのには「ん( ・ิω・ิ)!?」てな意外性があり、普段数の子みたいな高級食材には出くわさない俺ではあるがそのシャキシャキ感に涙が止まらない夏の甲子園的感動。
シャリはほんのり赤みが刺していて、どうやらワインビネガーか何らかのフルーツビネガー界隈をブレンドさせている風味で、サッパリしているがシッカリした奥行きのある味。茶碗蒸しが紅箱蟹で、烏賊にもカニ━━━━━(゚∀゚)━━━━━!!!!って味が濃縮されている。もう既にタダモノではない感満載(ㆆᴥㆆ)うーむ…
軽い海苔でRuinartなるシャンパンがオヌヌナ(オススメ)とのことでオーダーしてみた。ボトル形状がスタンダードなReimsのそれではないので最初「( ・ิω・ิ)ん?」て思たが、これがなななんとぐぐってみたら最古なブランドなシャンパンだってゆージャマイカ!!( ゚∀゚)・∵ブハッ!! その爽やかにして芳醇な味わいはドンペリに負けずとも劣らずとも負けてない風味が漂っている。
烏賊、画像で味を想定してホスイ(ΦωΦ) 仕入れ段階で細心なちういと拘りとそれを裏打ちする確かな目がsatisfaction guaranteed or money backを雄弁に語っている。
遥々多摩川を超え、「地獄な黙示録」風味なメコン川登りをホーフツとさせる旅だったが、it pays offですた(*´・д・)*´。_。)ゥミュ
因みにこのデザートも手造りで鋭い味がした。ホントーに馬いレストランはデザートでも手や足を抜いたりはしない、つーいい見本になるんジャマイカと。