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券売機(23-02)
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内観(23-02)
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卓上セット(23-02)
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卓上セット(23-03)
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【場所】
横浜市営地下鉄ブルーラインの下永谷駅か上永谷駅が最寄り駅だと思います。
そこから環状二号線出てしばらく歩くとお店はあります。
【店舗、店内】
お店に入って、右手に券売機がありますので、先に食券を購入します。
【料理】
さて、もう20年は前の話になりますかねぇ。
私は当時は中野に住んでおりました。ええ、所謂田舎からの上京ってやつです。
それまではラーメンって地元のお店にしか行ったことがありませんでしたから、上京したての頃は東京という街の規模やお店の多さ、さらに全国各地のラーメン屋さんが東京にあったりして、凄い衝撃を受けたことは今でも思い出します。
中野駅と高円寺駅の間に環状七号線という幹線道路が走っています。環七とも言いますね。
そこはいまは亡きなんでんかんでんも現役で頑張ってたりして、本当にいろいろなラーメン屋さんがありましたねぇ。自転車で頑張って遠くまで行ってラーメンを食べたりしていたものです。
その中で忘れられないお店があります。
創家(つくりや)さんという家系ラーメンのお店です。
その当時は、東京でも家系ラーメンのお店は数えるくらいしかなかったと記憶しています。
営業時間は19時から深夜3時。
その頃の店主は、ガタイの良い坊主頭の人。私は心の中でジャイアンと呼んでおりました。
ジャイアンの作るラーメンは、薄い青の丼に黄金色に輝くスープ、もちっとした太麺。
最初にスープを一口飲むと、甘みを感じるんです。これ、今考えると鶏油なんでしょうね。
その後に動物系というか獣臭が鼻の中を抜けていきます。
そこまで濃厚なスープではなかったのですが、太麺と絡んで本当に美味しかった。
必ず海苔3枚とチャーシュー1枚、ほうれん草が乗っていました。
後から知ったんですが、横浜家系ラーメンというジャンルだったんです。
こんな美味しいラーメンがこの世にあるのか！と感動した私は一時期は通いまくっていた思い出のお店が創家さんなんです。
このジャイアンがなかなか面白くて、お店にいないと思ったら、大勝軒系列で修行してつけ麺(もりそば)を提供し始めたり、趣味？なのかな、角煮を作ってたり。
その角煮は和風で、めちゃくちゃ美味しかったです。
ラーメン屋の角煮ではトップクラス。当時勝てると思っていたのは、この創家のすぐ先にある豚骨ラーメン 峰の角煮だけです。
そして、私の中の家系ラーメン=創家になりました。
私は大学生から社会人になり、忙しい日々を過ごしていたため、創家さんにもなかなか行くことが出来なくなってしまいました。
通い出して何年目かな？ 久しぶりにお店に入ったら、ジャイアンがお店からいなくなっていたのです。
助手さんはその前から入っていたのですが、ジャイアンがいなくなった創家さんは、なんか昔の味ではなくなっていきました。(味が変わったことの良い悪いは置いておいてくださいね)
その後、お客として来ていたジャイアンとお会いしたのが、ジャイアンを見た最後になります。その頃は男性2名でお店をやられていました。
そして、創家はなくなり、この頃にやっていた男性スタッフが方南町で桂家さんを開店させたはずです。
私は創家のラーメンが食べたくて、桂家さんは何度か食べましたが、そもそものスープ自体が変わってしまっていました。もちろん、桂家さんも美味しい家系ラーメンでした。一時期は東京ナンバーワンとまで呼ばれていましたからね。
創家さんは、スープは茶色というよりは黄金色という表現の方が合っています。
桂家さんは完全に茶色でしたら。
今は東京でも美味しい家系ラーメンのお店が増えましたよね。
ほんと昔は家系ラーメンのお店を探すこと自体が大変でした。
時代的には良い時代になったんですね。
話が大きく逸れてしまいました。
なぜ、本牧家から創家さんの話をしたかというと、創家さんのジャイアンが修行されたのが本牧家さんだったからです。
つまり、本牧家は創家の親に当たります。
その本牧家本店が2023年5月7日に閉店してしまうのです。
むむ、ならば、閉店前に創家の親の味をしかと味わなければということで、本牧家にきました。
券売機では、基本のラーメン \800 をお願いしました。
好みはすべて普通でお願いしました。
程なくして、ラーメンの登場です。
見た目は、創家に近いけど、創家はもっと黄色っぽいなぁと思いつつ、スープを一口飲んでみます。
おお、一口目は鶏油の甘み、続いて、獣臭がします。
創家に近いなぁ。麺はちょっと違うかなぁと思いました。
いや、でもね。思い出のラーメンに近い味でしたよ。
ノスタルジーってこういうことなのかなぁ。
【飲み物】
お水はセルフです。
【サービス】
男性スタッフ、女性スタッフでの対応でした。
本牧家本店さん、長い間営業してこられてお疲れ様でした。
本牧家さんで修行された方がいろんなお店をやられており、本牧家のDNAはこれからも引き継がれていくと思います。
そして、高円寺 創家さんにめぐり合わせてくれて、本当にありがとうございます。
この投稿が皆様のお店選びの参考になれば幸いです。