1回
2010/11 訪問
海鮮フランス料理 尾野 （今日のランチ）
ランチメニュー
ワインリスト
グラスワイン
カモのサラダ
トマトとニンジンのクリームスープ
グレとホタテのカレー風味バタークリーム
口直しのシャーベット（リンゴ酢とショウガ）
牛ヒレ肉のロースト 赤ワインソース
雛鳥のフォアグラ添えと玄米のリゾット
デザートプレート
2010/11/04 更新
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海鮮フランス料理尾野 （今日のランチ）2010.11.04ThursdayJUGEMテーマ：グルメ
今日は、神戸市垂水区にある「海鮮フランス料理尾野」にランチに行きました。
わたしがよく行く焼肉店「羅生門」のすぐ近くにあり、前から少し気になっていた店だったのですが、今回が、初めての来店です。
当日の11時に予約の電話を入れ、昼12時に予約を取りました。
ちょうど、12時に到着（と言っても、家から車で5分ほどですが）。
駐車場は、店の前の大通りに面して４台、裏の住宅街の中に２台分あります。
店の外観は、こじんまりした感じですが、中は結構広いです。
カウンター席が中心ですが、奥には個室もあるようです。
フレンチですが、肩肘張らない、とてもカジュアルな雰囲気のお店です。
ランチメニューです。
今回は、3,800円のフルのコースをオーダー。
こちらは、ワインリスト。
場所柄、あまりワインを飲まれるお客さんが少ないのかもしれませんが、あまりワインは充実していないようです。
グラスワインをいただきました。
昔、良く飲んだ「カサ・デラ・エルミータ」です。
まずは、サラダです。
すごい、たっぷりの量ですね。
カモ、エビ、スナップ・エンドウ、カキです。
カキはカキでも・・・
果物のカキですね。
意外とバジルソースが合うんですね。
スープは、トマトとニンジンのクリームスープ
これまた、たっぷりの量で、具もたっぷりです。
トマトのスープは酸味が強いものが多いですが、これは、タマネギの甘みとクリームで、とてもまろやかです。
それに、ローストしたアーモンドの粒々が入っていて、とても香ばしくて、いいアクセントになっています。
メインの１品目、魚料理です。
この日は、グレ（メジナ）とホタテ、カニ身にベーコンと温野菜を添えて、カレー風味のバタークリームソースがかかって、上からクスクスが散らされています。
全体的に、しっかりした味付けの料理が多い中、この１品は、優しい味わいでした。
ちなみに、グレという魚は、夏と冬で食性が大きく変わる魚で、夏はゴカイやエビなどの小動物、冬はノリ等の海藻類が主食になります。そのため、夏は身が磯臭いのですが、冬は海藻の香りが身に移るため磯臭さがなくなり、美味になるといわれています。
口直しのリンゴ酢とショウガのシャーベット。
酢とショウガの効果で、本当に口の中がさっぱりしました。
さて、メインの肉料理です。
２種類選べて、わたしが選んだのは「牛ヒレ肉のロースト赤ワインソース」です。
ジャガイモのグラタンと、キノコが添えてあります。
これは、ソースが素晴らしく美味しかったです。
もちろん、牛肉も美味しいのですが、付け合せのシイタケとエリンギに赤ワインソースをたっぷりからめると、絶品の美味しさでした。
こちらは、連れのチョイスで「雛鳥のフォアグラ添えと玄米のリゾット」です。
これまた、すばらしかったです。
雛鳥の焼き具合が絶妙。
フォアグラは大きなポーションで、フォアグラからでた脂が、全体に旨みを与えています。
その旨みをたっぷり吸ったリゾットがまた美味しかったです。
あと、写真撮ってないですが、中がふわふわの温かいパンがでてきます（おかわりできます）。
最後にデザートと飲み物（コーヒーか紅茶）。
デザートがすごいボリューム。
写真の右上から時計回りで、イチゴとゴマのムース、カボチャのケーキ、塩キャラメルのジェラート、卵白のプリンです。
卵白のプリンがネットリとしてとても濃厚で、塩キャラメルのジェラートをからめていただくと、とても美味しかったです。
カウンター席からは、オーナーシェフさんが調理されているところがよく見えるのですが、とても、きびきび動かれていて、精力的なシェフさんです。
カウンターで対面なので、こちらの食べ具合を見ながら、スピーディーに料理を出していただけます。
全体的に、一品一品の量が多くて、とてもボリュームがあります。
わたしは、パンをおかわりしたのですが、おかげで、デザートをいただくのが結構苦しかったです。
フルコースじゃなくて、メインは肉か魚のどちらか一品で十分かもしれません。
全体的にとても美味しかったですが、量も多く、食べごたえがありました。
その割には、お値段も高くなく、とてもリーズナブルですね。
かなりお薦めのお店です！！