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テーブル席
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ワインセラー
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天然酵母のパン
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フォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ
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合鴨レバーのリヨン風サラダ
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ＲＡＬポークと野菜のココット
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マグレ鴨のロティ
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夜のミックスジュース
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モゴット2011.03.06SundayJUGEMテーマ：グルメ
神戸・三宮の北野の入り口に位置する「モゴット」さんに行きました。
フランスの田舎料理をメインとするビストロです。
ビルの２階にありますが、バー風のカウンター席の部分と、テーブル席の部分が完全に分かれています。
今回は、テーブル席。わたし達のグループだけだったので、完全に個室で、気兼ねなくくつろげました。
ウォークインのワインセラーもあります。
前菜等のアラカルトメニュー
こちらは、メイン料理のメニュー
どれも魅力的で迷いますね。
メインは、２名で取り分けるとちょうど位の量だそうです。
ルイ・ジャドのブルゴーニュ・ブランをいただきながらお料理を待ちます。
天然酵母のパン
前菜盛り合わせ
手前から時計回りで、マッシュルームのキッシュ、サクラエビのオムレツ、ポテトサラダ、ラタトゥイユ、それから・・・えーっと・・・エビを豚の網脂で巻いたもの、イベリコ豚のタンと豚足の煮こごり。
どれも美味しかったですが、ラタトゥイユとキッシュが特に美味しかった。
フォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ
全く臭みがなく、色々な味が複雑に絡み合った旨み濃厚なお味。
ワインがすすみます。
付け合せの野菜がまた美味しい！
合鴨レバーとベーコンと半熟卵のリヨン風サラダ
取り分けていただきました。
ポーチドエッグとベーコン（ラルドン・ソテー）が入ったサラダをリヨン風サラダと言うそうです。
これは、それに合鴨のレバーが入っています。
この合鴨レバーの火の通し具合が絶妙でした。
レバーって、火を通しすぎるとパサパサになるけど、これは、表面は香ばしく、中はパサパサにならず。
メインの１品目
ドライエイジングＲＡＬポークとお野菜のココット
ＲＡＬポークとは、スペイン・カタルーニャ州産の豚で、それをドライエイジング（乾燥熟成）し旨みを凝縮させたものだそうです。
脂身の部分が、とても甘くて美味しいです。
メインの２品目
マグレ鴨のロティ シェリービネガーとマデラ酒のソース
マデラ酒のソースが絶品！鴨にすごく良くあいます。
ヤングコーンもすごく味があって美味しいです。美味しいヤングコーンって初めて。
夜のミックスジュース
うっとりするようないい香り。
さわやかな酸味と甘みが絶妙！
とにかく、お料理はどれも美味しいです。
それなのに、お値段はリーズナブル。
ちょっと隠れ家風のお店で、人に紹介するのがもったいない感じです。