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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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［ 料理・味4.5
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［ 料理・味4.5
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| 酒・ドリンク- ］
オテル・ド・ヨシノ （今日のランチ） | ワインとグルメ
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2010/03/14 更新
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JUGEMテーマ：グルメJUGEMテーマ：旅行
昨日（12日）から今日（13日）まで、1泊2日で和歌山に旅行に行ってきました。
昨日、朝の10時過ぎに出発しました。
和歌山市の「オテル・ド・ヨシノ」というフレンチレストランを12時半に予約していて、余裕で着くはずだったのですが、阪神高速の渋滞に巻き込まれて、なんとか、12時20分頃に阪和道の和歌山ＩＣに着きました。
そして、ちょうど12時半ごろに、「ビッグ愛」という12階建てのビルに到着。
このビルの12階に「オテル・ド・ヨシノ」はあります。
１２階について、「ステラマリス」というカフェレストランの店内を通り抜けると、「オテル・ド・ヨシノ」です。
そこだけ、まるで別世界のような落ち着いた静けさです。
眺望も抜群！
となりの「ビッグ・ホエール」が眼下に。
和歌山城も見えます。
「オテル・ド・ヨシノ」は、本場フランスと東京で、ミシュランの星をそれぞれ１つ獲得している吉野シェフが経営されているレストランです。
ここでは、そのお弟子さん（？）の手嶋シェフが腕を振るっておられます。
ランチは、3,150円、5,250円、8,400円の３種類。
それに、選ぶ前菜やメイン料理によって、金額はアップされます。
それを見越して、3,150円のコースを選びました。
まずは、「チーズのプチシュー」です。
わたしは、運転のため飲めませんでしたが、連れは南仏の白ワインをグラスでいただいていました。
ヴィオニエのブレンドで、ハチミツや花の香り。
パンは、細長いのと丸いのと２種類。
細長い方は香ばしく、丸い方はモッチりとしていました。
そして、アミューズ
「マサバのマリネ フランボワーズソース添え」です。
オリーブオイルと酢の酸味が、新鮮なサバを包みこんで、美味しかったです。
こちらは、わたしがチョイスした3月限定の前菜
「ロワール産ホワイトアスパラガスのグラチネロックフォール風味」（＋500円）です。
ホワイトアスパラガスに、卵ベースのグラタンソースとロックフォールというブルーチーズ、それとダンディリオン（タンポポ）の葉がのっています。
お皿まで熱々で供されます。
見た目も「春」そのもので、とても美しいです。
卵ベースのグラタンソースは、キッシュのような味で、アスパラガスの甘味と、ロックフォールの旨み、そして、ダンディリオンのほのかな苦味が絶妙です。
こちらは、連れチョイスの前菜
「フォアグラのムース イチジクジャムとソーテルヌワインのゼリー、金柑のコンポート添え」（＋300円）
こちらは、冷え冷えです。
連れに少しもらいました。
ソーテルヌの貴腐ワインゼリーとイチジクジャムを添えて、パンにフォアグラのムースをのせていただきました。
（●＾o＾●） 美味しい！！！
フォアグラのムースが口の中でとろけていくのですが、何ともいえない旨みと甘味です。
めちゃめちゃ美味しいです！！
「新タマネギのスープ カプチーノ仕立て」
おそらく、泉州のタマネギだと思います。
とても、濃厚です。
真ん中に、タマネギのピューレがのっているのですが、これがまた、旨み濃厚。
そして、いよいよメイン。
わたしが選んだのは、
「熊野牛サーロインの備長炭焼」（＋2,500円）
ジャガイモのグラタンと、地元の温野菜が添えてあります。
焼き加減は、「ミディアムレア」でお願いしました。
熊野牛のサーロイン、厚めに切って、一口ほおばって、噛みしめると・・・・
口の中に、ジュワーって旨みたっぷりの肉汁があふれてきます。
そして、その肉汁の旨みを追いかけるように、炭火焼独特の香りが広がります。
これぞ、至福の味ですね。
素晴らしい！！
生きてて良かった！ っていう感じです。
こちらは、連れのチョイスしたメイン
「熊野牛フィレ肉とフォアグラのポワレ ロッシーニ風」（＋3,000円）です。
こちらも一口もらいました。
熊野牛のフィレ肉、とても柔らかいです。
肉汁の旨みでは、サーロインに一歩譲るものの、上にのっているフォアグラと黒トリュフのソースがフィレ肉を包みこんで、こちらも極上の一口です。
うっとりしてしまう味わいです。
メイン料理の興奮冷めやらぬ中、デザートがだされました。
ラズベリーの爽やかな酸味が、さらなる高みへ誘ってくれました。
焼き小菓子です。
そして、食後の飲み物は、カプチーノをいただきました。
これを飲みながら、やっとクールダウン。
いやー、素晴らしかったです。
メインと前菜でアップ料金の品を選んだので、２人で１万５千円ほどでした。
贅沢なランチですが、充分にその価値はあったと思います。
夜だと、きっと夜景も素晴らしいと思います。
このビルの10階、11階はホテルになっているので、ディナーをいただいて、そのまま泊まるというのも至福かもしれないですね。