withupdesignworxさんが投稿した中華Aoki 恵比寿（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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中華Aoki 恵比寿恵比寿、代官山、中目黒/四川料理、火鍋、アジア・エスニック

2回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

前回の感動を上回るほどの絶品コース！

前回、感動するほど美味しかったので間を空けずの再訪。今回も会員限定のコースでお願いしました。コース内容は以下となります。

・生岩牡蠣のおろし麻辣ソース
・本日の小籠包
・海鮮春巻き
・北京ダック
・大海老のチリソース
・和牛フィレステーキ青葱山椒ソース
・フカヒレ姿煮込み濃厚醤油白湯
・汁なし坦々麺
・Aoki特製杏仁豆腐

計算され尽くした料理の数々は、前回のコースを遥かに上回るレベル！店主・青木さんの料理に対する思いがひしひしと伝わってくるかのよう。

生岩牡蠣なんて散々食べているけど、濃いめの麻辣ソースがこんなに合うなんて！この麻辣ソースだけでも酒が飲める旨さです。青島ビールがめちゃくちゃ合う！

本日の小籠包は生地に唐辛子を練り込んでいますが、辛味は抑えています。ピリリとした辛さと中のスープ、具と全て合わさった時の融合感たるや抜群。

海鮮春巻き、北京ダックと続いて、今回1番楽しみにしていた海老チリソース！結論から言うと、今まで食べてきた海老チリを余裕でぶっち切ってナンバーワンに降臨しました。

特大のブラックタイガーはブリンブリンとした食感、薄く揚げた衣はサクサク。ソースとの相性も感動するほど抜群。茄子も海老と同様に軽く揚げたものですが、茄子がとてもジューシー。こりゃあ、まいった！

ここら辺から10年ものの紹興酒に切り替えますが、一緒に定期してもらった干し梅との相性が凄い、凄すぎる。少し甘めの干し梅ですが、これを齧りながらやるとチョコレートのような味わいに変化！これ好き。

フィレステーキは山椒のソースが清々しく、生青山椒と一緒に肉をいただくことでさっぱりと食べられます。フカヒレは前回と同様、オンザライスでサラサラっと。いやはや、このスープがめちゃくちゃ旨いのです。

汁なし坦々麺、〆の杏仁豆腐もスルスルと胃袋に収まり、気持ちよく完食！行くたびにワクワクするような素晴らしい料理を提供してくれるAokiさんに感謝。また近いうちにお伺いします。

生岩牡蠣のおろし麻辣ソース

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本日の小籠包

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海鮮春巻き

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北京ダック BEFORE

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北京ダック

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大海老のチリソース

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和牛フィレステーキ青葱山椒ソース

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フカヒレ姿煮込み濃厚醤油白湯

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フカヒレ姿煮込み濃厚醤油白湯オンザライス

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汁なし坦々麺

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Aoki特製杏仁豆腐

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青島ビール

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紹興酒＋干し梅

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本日のコースメニュー

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2022/06/27 更新

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1回目

2022/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

イノベーティブな恵比寿の絶品・中華！

2022年4月、恵比寿に誕生した中華Aokiさん。
Makuakeで支援した、スペシャリテ付きの
フリーフローコースで予約しての訪問です。

なお、コース内容は以下のとおりです。

・ホタルイカと春雨のカラスミ和え
・初鰹藁焼き黒酢ジュレ
・そら豆の春巻き
・北京ダック
・小籠包、岩中豚と干し貝柱の焼売
・茶碗蒸し
・フカヒレ姿煮込み
・和牛フィレステーキ
・汁なし坦々麺
・杏仁豆腐

どれもこれも素晴らしく旨いのですが、
個人的に気になったのは↓になります。

【北京ダック】パリパリ、サクサクで味付けも程よく
ずっとこれだけ食べていたいヤツ。
しっかり巻かれているので食べ易くて最高です。

【フカヒレ姿煮】これだけでも旨いのに、ライスと
併せると美味しいですよ！とオススメされたので
恐る恐るオンザライスしてみると、これが絶品！

【杏仁豆腐】餅粉を使っているらしく、もちもちして
今まで食べたことのない不思議なタイプ！
これ、めちゃくちゃお気に入りです。

中華料理の良いところを昇華し、しっかり手の込んだ
ところはとても凄いなぁ、と思いました。
個人的には大好きなお店の一つにランクイン！

また必ずお伺いします。ごちそうさまでした！

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ホタルイカと春雨のカラスミ和え

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初鰹藁焼き黒酢ジュレ

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北京ダック　BEFORE

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そら豆の春巻き

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北京ダック

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小籠包、岩中豚と干し貝柱の焼売

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茶碗蒸し

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ジャスミンハイ

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フカヒレ姿煮

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フカヒレ姿煮オンザライス

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和牛フィレステーキ

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汁なし坦々麺

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Aoki特製杏仁豆腐

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シャンパン

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瓶ビール

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店内

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外観一部

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2022/06/26 更新

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