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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
年単位ですが定期的に通う店
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焼きアジ醤油＋味玉＋海老ワンタン
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焼きあご塩＋海老ワンタン
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春期限定あさり塩バター
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麺
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海老ワンタン
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店外メニュー
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店外メニュー
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箸・蓮華
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塩
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2013/03/27 更新
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2013.3再訪
長岡市の有名店、いち井さんへ久々に行きました。
行列をチェックしに通ることもあるぐらい並ぶ当店。
何度目かはわかりませんが・・・ともかく今回は初醤油へ。
いつも塩を頼んでました（と思う）。
あと海老ワンタン。食べたことがなかったので。
午前10時半、開店１時間前に訪問して並んで。。。のつもりでしたが、
土日は午前11時開店とのことでした。ある意味ラッキーでした。
ですが、開店時間頃には20人ほどの列でした。
今回同行者は5人。
先に並んでいた3人が呼ばれ、次に我々5人のうち3：2に別れて入店。
入ってすぐに券売機があります。
店内は広めのスペースにゆったりとした席の配置。
以前は店の真ん中にもテーブルがあってもっと人数入れましたが、
何年か前より席数を減らして営業しています。
限定のあさり塩バターにかなり後ろ髪引かれながら、醤油を選択。
ちなみに他の３人が塩、１人があさり塩バター。
自分は３人席のほうでした。
店内で暫し待ちますと、醤油、塩に続きあさり塩バター到着。
焼きアジ・鰹・うるめなどの魚介を使い、独特の旨味と風味を引き出した
コクのある醤油ラーメン・・・とのこと。
少々白く濁った醤油は動物系の出汁かな？焼きアジの風味なのか、
独自の風味がありますね。これがいい出汁なんですよねー。
思わずスープを飲んでしまいます。
写真の海老ワンタンが皮も具もプリプリで旨し。海老もゴロゴロしてます。
麺は中ゆるちぢれ麺で、スープと程よく絡んでいいですね。
しっかりした食べ応えです。
写真を撮らせてもらった塩海老ワンタン入り。塩も外せないですよねー。
春期限定のあさり塩バターは、たっぷりのアオサと大きめあさりが
ゴロゴロと入ってました。
一口頂きましたが、只でさえ旨い塩スープにあさりのエキスとバター、
アオサ等の磯の香りがミックスされて良かったです。
麺を絡めて食べれば上質のパスタのよう。
平日でも激しい行列を乗り越えなければ食べられませんが、
安定した旨さと雰囲気でまた皆さんで再訪を誓ってきました。
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2010.03訪問
長岡市の宮内にある「いち井」です。写真は焼あご塩。
文句を言えば、平日なのに激混みだし駐車場少ないし日曜やってないし。
まぁそんなことは問題にしませんこのラーメンなら。
この焼あご塩、食べると魚出汁の優しさに包まれてくる感じがします。
しばらくすると向こうから干しエビも魅力をウリにやってきます。
そんなウルトラタッチが素敵です。後半から月に行ってしまいそうです。