フリップさんが投稿したそばの店 ひらま(山形/置賜)の口コミ詳細

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フリップ (男性・新潟県) 認証済

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そばの店 ひらま置賜/ラーメン、つけ麺

2

  • 昼の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
2回目

2022/06 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

孫連れてくる人多めの日曜に

米沢ラーメンの老舗で製麺も人気で有名店のそばの店ひらま。
山形県庁HPにも掲載される程で、田園風景に行列の出来るお店です。
場所は県道236沿いで置賜駅から1kmぐらい東側。

今回は2回目となる訪問。店の手前と奥に駐車場があります。
以前満車で諦めた事もありましたが、今回2台空きがありラッキーでした。
三十分くらい並んで席へ。

ひらまといえば麺の旨さ。今回自分はつけめん()をお願いします。
他は中華そば、みそラーメン。

華やかな器に盛られたつけめんの麺。最初から割りスープも付いてきます。
また、つけ汁増し分もあります。

ひらま製の麺はつけ麺仕様でシメられてます。
複雑な麺のウネリと食感、チュルンと入っていく感じ。

具はチャーシューとメンマ、ワカメとキュウリです。
醤油ベースのつけ汁はアッサリながらもコクあり少し辛味あり。
醤油色に染まったネギも好きです。

王道の中華そば。飴色のスープにちぢれ麺が美しいです。
みそラーメン。オレンジ色っぽい味噌のスープ。

いつも混んでいるんですよね。でも食べたいんですよね。
お土産に「お土産品ではない」麺やスープも売っていますよ。

2022/08/22 更新

1回目

2010/05 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

手もみもみもみひらま

山形県米沢市、そばの店ひらまです。
米沢の老舗店で、昼にはあんなに田舎なのに(失礼)いつも満員です。
場所は県道236沿いで置賜駅から1kmぐらい東側。
迷うと思うので、調べたり聞いたりしてから行った方がいいと思います。

まずは麺。厨房奥の部屋でおばちゃん達が麺を揉んだり打ったりが見えて、
細いけど、あっさりスープを手繰り寄せるちぢれ麺がすばらしい。
そしてスープ。最近主張するスープが多いですが、鶏が鳴くでなく、
煮干がしゃりしゃり出るでなく、ほどよい感で麺と舌の上で譲りあってます。
油っぽくなくほんとシンプル。でもしっかり効くジャブ打ってくる。
値段も中華そば550円とCPも素晴らしい。写真はチャーシュー麺だけど。

新潟県人の立場から、山形県全般に言えることだけど、どっちかというと
あっさり醤油味が主流である中で、米沢、んー山形の王道的な感じの店なんじゃないか、
とか思ったりする店です。龍上海とかが珍しいんです。
それでもお年寄りから子供まで並んで食べに来る姿を見ると、
地元みんなに愛されている感じがいいですね。
山形県庁HPにも載ってますね。

  • チャーシューメン

2010/11/08 更新

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