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蝦塩白湯麺
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蝦塩白湯麺とまーぼ飯
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麺
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辛味噌白湯麺
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麺
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限定 まーぼ飯
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メニュー2014
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メニュー2014
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坦々麺
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坦々麺とばんばんぢぃ丼
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蝦潮白湯麺
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ばんばんぢぃ丼
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坦々麺の麺
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１周年記念で麺大盛無料でした
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味噌白湯麺
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醤油白湯麺
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麺が変わりました
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いちごのアイスクリーム春巻き
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外観
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テーブルに備付のノート
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鶏塩白湯麺
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味噌白湯麺(旧)
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2016.10訪問
ここの担々麺にハマって暫く担々麺ばかり食べていたような気がするので、
今日は蝦塩白湯麺(660円)をお願いします。早い時間帯だったのでまーぼ飯も。
フワっとした感じの蝦（海老）に、あっさり仕立てのしおりスープ。
細くて白いストレート麺は、小気味よい歯ごたえ。
大きな豚肩ロースのチャーシューに、定番のアラレ入り。
まーぼ飯は、山椒と唐辛子が効いた辛口麻婆豆腐とご飯がとても合います。
ツイッターをチェックしていると、たまにTwitter割引等あります。
あられの増量も出来ますよ。
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2014.04訪問
そう言えば前回の食品団地祭り以来なんで、一年ぶりでした。
11時半ぐらいに入店。なんか最近この時間帯多いな。
今回は早めだったからか、まーぼ飯も頼めました。
あとは初めての辛味噌に挑戦です。
辛味噌白湯麺が来ました。 相変わらず早いなぁ。
味噌の風味と鶏白湯の出汁が合わさった、味わい深いスープ。
辛さは程々かも知れないけど、今回まーぼの辛さと合わされたから、
ジンワリと汗をかいてきます。
麺はゆるくウェーブしてます。
かんすい、加水が少なくて白く歯触りのある感じ。
ドンと載った肩チャーシューと小さめのメンマにネギも多く、
ちゅんりの特長であるアラレも入ってます。
まーぼ飯は、山椒と唐辛子が効いた辛口麻婆豆腐とご飯がマッチング。
これは、これだけでも十分戦えるぐらい旨いなぁ。
限定なんで、早めにお願いする必要ありますね。
ラーメン単価も増税後でも600円台ですし、
お得感ありますね～。
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2013.04再訪
一周年ということで日曜日、午後１時半でしたが行ってきました。
その日は10人ぐらいの行列。
それも当然ですよね、近くの新発田工業食品団地では「食品団地ＤＥ春まつり」を開催中。
周辺は混雑しておりました。
少々待って席へ。
今回は蝦潮白湯麺と担々麺とばんばんぢぃ丼を。
いづれのラーメンも大盛りにさせてもらいましたよ。
まーぼー丼はもう売り切れだと思って頼みませんでした。
坦々麺登場。おー坦々麺旨し。
スープの鶏白湯にこれでもかっこれでもかっとゴマがたっぷり。
甘辛い肉味噌でコクが増して、もう坦々の坦々たるや見事の一言。
この濃厚なスープが、ゴマペーストが、麺に絡んで良いです。
でも、豆もやしが入ってませんでした。無くなったのかな？
蝦潮白湯麺。えびしおです。
エビがガツンと来るタイプのスープではなく、鶏白湯の
良き相棒として存在するかのようなエビの風味のスープ。
この店の特徴の、あられも食感UPに一役買ってますね。
ばんばんぢぃ丼は、鶏のふんわりジューシーな旨さもさることながら、
ばんばんぢぃにかけられたタレが旨いですね。
個人的にはご飯がススム味というより、酒がすすみそうな味。
坦々麺食べて、また評価上がったお店です。
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2013.01再訪
麺が変わったと聞いて、訪問してみました。
雪の午後１時、お客さんが少なくなった頃でした。
小上がりに座らせていただきます。
ふとテーブルの横にはゲストブックが。珍しいですね。
中は子どもが書いたような絵が多数。
秘境駅や某ホテルにあるようなものを想像してましたが。。。
ここのお店はとにかく注文してから提供するまでが凄く早い。
３分ぐらいで醤油白湯麺と味噌白湯麺が到着。
味噌は甘めなブレンドですが、味噌らしい風味もあります。
鶏白湯のお陰で濃厚でクリーミーマイルドな味噌スープです。
醤油は鶏白湯に鰹の香味油が加わって、鰹風味を感じるスープ。
どちらもあられが乗ってお茶漬けの様な面白い食感になってます。
醤油も味噌も、同じようなトッピングなので同じような見た目ですね。
麺は変更されて、平打ちの麺から白みがかった細麺になりました。
柔らかしゃっきりとした食感で良いですね。もっと食べたくなります。
ヨメ子どもはいちごのアイスクリーム春巻きを食べました。
ちゃんと春巻きは揚げてあるんですよ。
意外なトコにある郊外店ながら、オススメの店です。
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2012.08
新発田市五十公野公園近くにある食品団地の、栗山米菓近くにあります。
平成２４年４月にオープンした新店です。
周りは田と工場で、市内の住宅地からわりと離れてる場所。
しかし土曜昼間でしたが満席で、ちょっと待って席へ。
白とダークブラウンの店内。カウンターとテーブル2、座敷2。
鶏塩白湯麺と味噌白湯麺を注文。
鶏塩白湯麺のスープはまろやかな鶏白湯。
しっかり仕事してて、かつ濃厚すぎない爽やかさ、みたいな。
後日後述する新潟市のお～やよりもすっきりかな。
味噌白湯麺のスープは味噌がぐいぐい前面に出てきて、
味噌の風味を味わいつつ、鶏白湯の動物系出汁の旨さを
感じるみたいな。
スープもどちらも良かったですが、麺もスープに絡んで面白い。
麺が中華麺ってよりヌードルって感じの中平麺ゆるい縮れ。
なんというか、はっきり言えばカップヌードルの麺の上位互換のよう。
丸栄製麺っていう製麺所が作った麺なんですけどね。
入り口脇の箱に書いてました。そうそう、大盛り無料です。
ちなみに下記の食べログの地図は信用しないように。
住所は新発田市岡田。食品団地、栗山米菓の斜め前です。