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きどりらーめん全増し
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きどりらーめん全増しと普通の比較
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ご飯投入します
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ご飯100円
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緑の提灯
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木の看板
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きどりらーめん
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替玉
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調味料等「遊び道具」
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麦茶
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上の看板
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外観
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2013.04再訪
東区江南にあるお店。ローソンの角から緑の提灯を目指してね。
メニューはいつものきどりらーめん１本という潔いラインナップ。
人気のお店ですね。
夜8時半過ぎ、カウンターにはお客さん2名。
今回はきどりらーめんにトッピングの鶏そぼろ、ほうれん草、
ねぎの全増しで。
らーめん登場時、例によって「写真撮らせてください」と言ったら、
今回も「あちこちいっぱい撮っていってください」と言われました。
いいお返事いただいて嬉しいです。
普通のらーめんと比較も。全増し効果抜群ですね。
スープ飲むと、米の発酵の由来っぽい甘みと鶏白湯の濃厚さが
絶妙ですね。
麺の縮れ細麺はほどよい食感で好きです。とりあえず替玉。
このスープにほうれん草がよく似合いますね。増しで良かった。
鶏そぼろももちろん美味しいですが・・・。
ご飯を頼んで投入してからの鶏そぼろがまた美味しい。
スープとご飯がまた合いますね。
今回はガーリック２振り、カレーパウダー２杯ほど。
同行者の皆さんでも納得の１杯でした。
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2013.03
東区江南にあるお店。場所は少々判り辛いかもしれませんね。
メニューはきどりらーめん１本という潔いラインナップ。
新店ながら人気のお店ですね。
県道５号から亀田方面、新潟バイパスを潜ってすぐのローソン。
その角を曲がって150ｍほど進んだ先にあります。
お店の正面に2台、右手の焼き鳥屋の裏に2台の駐車スペース。
お店の中は８席ぐらいのカウンターのみ。
大阪の新世界あたりの居酒屋にありそうな、妙にいい雰囲気。
店主さん１人でやっておられて、暖かいお茶もありますよ、と話しかけてくれる。
きどりらーめん(650円)注文。まぁこれ以外はご飯とハーフですし。
トッピングで少々悩みましたがノーマルで。
らーめん登場時、例によって「写真撮らせてください」と言ったら、
「あちこちいっぱい撮っていってください」と言われました。愛想が良くていい感じです。
本当にシンプルなビジュアル。
白いスープにほうれんそうの緑、鶏そぼろとネギだけの具。赤いレンゲが器で映えます。
スープ飲んでみてびっくり、濃厚な鶏白湯なんですがしつこくない。
これで先入観抱くと申し訳ないですが、酒粕というか麹というか、
米の発酵の由来っぽい甘みと鶏白湯の濃厚さが絶妙ですね。
麺は縮れ細麺。少々固めの麺はスープとがっちり手を組み、
啜るたびに鶏の旨味を鼻に通してくれる感じです。
もちろん麺自体もほどよい食感で好きですね。
そして具のほうれんそうとネギがいいアクセントに。
目立ちすぎず、なのに存在感があってみんなを纏めてくれる。
こういう男になりたい感じです。
鶏そぼろもスープを生かした味付けでおいしいです。
思わず替玉(100円)しました。替えスープが出来るのもいいですね。
今回はライスは挑戦しませんでした。
ちょっと後ろ髪引かれる思いでしたけどね。
また、あそび道具（笑）として、コショー、ガーリックパウダー、カレー塩、
七味、きどりだれ(白味噌)を入れて味を変えることが出来ます。
替玉時にガーリックパウダーときどりだれでちょっと遊んでみました。
きどりだれは味と塩分濃度を上げるのに良いです。
ガーリックパウダーは２振りぐらいで十分風味が出ますね。
ここまで書いて説明してなかったのですが、実は夜に赤シャモジ行って
きどりで２杯目なんですよね。
今日２杯目だし色んな人が絶賛してるし、厳しい目で行こうと誓って
店に来たのですが、スープ飲んで一気に変わっちゃいましたね。
ホント、久々の驚きの１杯でした。