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旬の地魚の盛り合わせ
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八寸
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八寸
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八寸
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越の浜汁
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富山湾産紅ずわい蟹味噌和え
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和牛のしゃぶしゃぶ
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炊き込み御飯＆香物
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夕食コース内容
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朝食
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朝食
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朝食
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朝食内容
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「たなかやさんに行くために富山旅行を計画する」
そんな旅を、もう10回近く繰り返している大好きなお宿です。
お部屋の居心地やお風呂の良さももちろん素晴らしいですが、何度も足を運んでしまう最大の理由は「とにかく料理が美味しすぎる」こと。
本当は毎月通いたいです。
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★)当日の夕食コース内容
・食前酒：サジー・柚子・梅酒の自家製カクテル
・八寸：
・和牛青唐巻き
・旬魚の握り寿司
・里芋唐揚げ
・紅ずわい出汁巻
・なまこの霙あえ
・鱧香煎揚げ
・甘海老の南蛮漬け
・かわはぎの肝和え
・むかごの白和え
・かぶら寿司
・煮物：鰤出汁香る越の浜汁
・造里：旬の地魚盛り合わせ
・焼物：焼きたて かれい姿焼き
・酢物：富山湾産紅ずわい蟹味噌和え
・温物：和牛のしゃぶしゃぶ 柚子みぞれ出汁
・留物：
・季節のこだわり炊き込み御飯
・味噌汁
・香物
・水物：自家製柚子密プリン
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最初に出てくる八寸で、毎回心を掴まれます。
「美味しいものを少しずつ」という言葉が、ここまで完璧に体現されている八寸はなかなかありません。
富山の“今、美味しい”がぎゅっと詰まった内容で、一品一品の完成度が高く、味の流れも美しい。
魚は、もう言葉を選ぶのが難しいほど。
食感、旨み、海の香り、どれも素晴らしく「この宿の日本酒全部ください」と言いたくなる状態になります。
さらに和牛。
具材が巻かれており、一口噛んだ瞬間にすべてが完結する設計。
富山の清水で育った牛肉はとろける脂と旨みが見事で、改めて「富山は水がすごい土地なんだ」と実感させられます。
魚も肉も米も、そしてお酒までもが美味しい理由がはっきりしています。
季節の炊き込みご飯も毎回楽しみのひとつ。
訪れるたびに内容が変わり、満腹なはずなのに、ついおかわりしてしまう危険な美味しさです。
量はかなりしっかりあります。
正直「食べきれるかな？」と思うほどですが、美味しすぎて胃袋の限界がどこかに消えます。
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★)当日の朝食内容
・地魚のなめろう
・新鮮野菜の彩りサラダ
・地魚の味噌鍋
・茶わん蒸し
・手作り白海老ひろず炊き合わせ
・焼きたて干物（うに椎茸を添えて）
・ガス釜で炊いた富山県産コシヒカリ
・香物 梅干しと青味
・旬のフレッシュフルーツ
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朝食もまた、幸福度が異常に高い。
やさしい味わいなのに、ごはんが止まらない絶妙な塩気と旨み。
夫はごはんを5杯食べていました。
特に印象的なのが
・うに椎茸（美味しすぎて毎回購入）
・蟹の旨みがしみたお鍋仕立てのお味噌汁
「朝からここまで出していいの？」と思うほど贅沢で、食べ過ぎてもまったく後悔しない理想的な朝食です。
本当は四季ごとに行きたい、できることなら毎月でも行きたい宿ですが、今は年1〜2回の“ご褒美”として大切に通っています。
料理を目的に宿を選ぶ人、富山の食の本気を味わいたい人には、間違いなく刺さる一軒。
「また必ず帰ってきたい」と心から思える宿です。