1回
2026/02 訪問
地鶏とワインに酔う、贅沢な夜
ささみ からすみ
ふりそで ねぎ
抱き身
鶏中華そば（塩）
地鶏 コンソメ
地鶏 刺身（砂肝、ささみの昆布締め、鶏むねたたき）
地鶏 刺身（砂肝、ささみの昆布締め、鶏むねたたき）
地鶏 刺身（鶏むねたたき）
ささみ からすみ
ささみ からすみ
ふりそで ねぎ
地鶏メンチカツ
地鶏メンチカツ
菜の花の酢味噌和え
菜の花の酢味噌和え
つくね キンカン キャビア
しいたけ 岩手県産
最中（レバーペースト）
最中（レバーペースト）
おしり
おしり
肝肝
肝
芽キャベツ
選べる希少部位（せせり／梅マスタード）
選べる希少部位（せせり／梅マスタード）
季節の土鍋ごはん（ブラウンマッシュルーム＆バター）
季節の土鍋ごはん（ブラウンマッシュルーム＆バター）
鶏中華そば（塩）
鶏中華そば（塩）
甘味（黒ごまアイス）
甘味（黒ごまアイス）
お土産
お土産
オレンジワイン
オレンジワイン
赤ワイン
卓上調味料（山椒わさび）
コースメニュー
外看板
店内
店内
店内
ドリンクメニュー
ドリンクメニュー
ペアリングメニュー
2026/02/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
一品一品すべてに感動。
ソムリエさんとの会話、ワイン一口まで思い出す、贅沢で素敵な時間でした。
焼き物はもちろん、レバーペーストの最中は、味・食感・香りが絶妙で驚きの美味しさ。
細かいところまで気の配られた、素晴らしいコースです。
⋆⁺₊⋆ ☾ ⋆⁺₊⋆ ☾ ⋆⁺₊⋆ ☾
★)当日のコース
常世ノ宴（とこよのうたげ）コース 13,000円
★）コース内容
・地鶏 コンソメ
・地鶏 刺身（砂肝、ささみの昆布締め、鶏むねたたき）
・ささみ からすみ
・ふりそで ねぎ
・地鶏メンチカツ
・菜の花の酢味噌和え
・抱き身
・つくね キンカン キャビア
・しいたけ 岩手県産
・最中
・おしり
・肝
・芽キャベツ
・選べる希少部位
└せせり・はつもと・砂肝から「せせり」をチョイス
・季節の土鍋ごはん 鶏中華そば（醤油or塩）
├ブラウンマッシュルームとバター
└「どちらも」をチョイス、鶏中華そばは「塩」で
・甘味（黒ごまアイス）
・お弁当
⋆⁺₊⋆ ☾ ⋆⁺₊⋆ ☾ ⋆⁺₊⋆ ☾
ワインは詳しくないのでソムリエさんにお任せで4杯。
好みを丁寧に汲み取ってくれて、ワインの物語まで教えてくれる時間がとにかく贅沢でした。
スタートは、地鶏のコンソメスープから。
味付けは塩のみなのに、びっくりするほど濃い。
澄んでいるのに、ふくよかで奥行きがある。
最初の一口で完全に心を掴まれました。
地鶏の刺身は、むねたたき・砂肝・ささみ昆布締め。
鹿児島・宮崎の地鶏なので、九州醤油で。
たたきは旨みが凝縮されていて、濃い。
柚子胡椒たっぷりで食べるのが最高。
昆布締めは圧倒的に“塩”がおすすめ。
水面に波紋が広がるような器に盛られた姿が美しい。
国産からすみを振りかけたささみはレア寄りの火入れ。
わさびがツンとせず、香りがふわっと抜ける、上品なのに力強い一本。
続いて、ねぎソースがあしらわれた、ふりそで。
皮がパリッ。
ネギ嫌いの私が「ネギソースうますぎる」と言った奇跡。
ネギの苦味が鶏のうまみを引き立てていました。
コースの途中ですが、卓上の山椒わさびと八丁味噌七味も衝撃。
特に八丁味噌七味は、辛くないのに風味が爆発。
正直、これ買いたいです。
そしてこれも忘れられない、生つくね×キンカン×キャビア。
生ハム製法で調理された鶏むねのミンチは、塩気の向こうに続くうまみが最高。
ちょうちんが口の中で弾ける感覚、気持ち良すぎる。
これ一口でワイン一杯いけてしまうレベルでした。
おしりは、九州の甘醤油で。
ふっくら大きく、さっくり歯が入る。
ワインとの相性が想像以上。
芽キャベツは、ほくほくとしゃっきりが共存。
パルミジャーノ×ブラックペッパーで、香りの余韻が心地よい。
選べる希少部位は「せせり」をチョイス。
梅マスタードという組み合わせが秀逸でした。
そして〆。
土鍋ごはんと中華そば、なんと「どっちも」も可。
もちろん「どっちも」を選びました。
この日の土鍋ごはんは、ブラウンマッシュルーム×バター。
炊き上がりと蒸らしのタイミングで薄切りマッシュルームを投入。
香りと食感が最大化されていて、ずるいです。
一緒に出してくれるお味噌汁も、ベースは地鶏だし。
辛めの赤味噌にバチッと合います。
中華そばをしっかり完食したあと、土鍋に残っていた分をおかわりさせていただきました。
鶏中華そばは、塩か醤油か選べるので、私が塩で、同行した夫が醤油。
稲庭うどんと同じ製法で作った中華麺は、つるしこ食感の細麺。
鶏だしの旨みがシンプル、ダイレクトに味わえる塩が、私は好み。
夫は、キリッとはっきりした味わいの醤油の方が好みだったそうです。
ふたりとも、美味しさのあまりスープ完飲寸前。
甘味の黒ごまアイスでホッ…。
「明日の朝ごはんかお昼ごはんに」と渡していただいたお弁当が、これまた嬉しい。
ねぎま・つくね・うずら・鶏そぼろで、山椒わさびと味噌七味まで入っている心遣い。
うずらがとろとろ半熟でまた感動してしまいます。
翌日まで幸せな余韻をひきずる、素晴らしいコースでした。
お料理の味はもちろん、おすすめしていただいたワイン、接客・会話などすべてに大満足です。
またぜひ訪問させてください。