-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680951 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680951","content_type":"ReviewImage","content_id":259680951,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680954 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680954","content_type":"ReviewImage","content_id":259680954,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680955","content_type":"ReviewImage","content_id":259680955,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680958 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680958","content_type":"ReviewImage","content_id":259680958,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680959 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680959","content_type":"ReviewImage","content_id":259680959,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680961 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680961","content_type":"ReviewImage","content_id":259680961,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680963","content_type":"ReviewImage","content_id":259680963,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680966","content_type":"ReviewImage","content_id":259680966,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680969 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680969","content_type":"ReviewImage","content_id":259680969,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680971 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680971","content_type":"ReviewImage","content_id":259680971,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680974 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680974","content_type":"ReviewImage","content_id":259680974,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680978 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680978","content_type":"ReviewImage","content_id":259680978,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680979 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680979","content_type":"ReviewImage","content_id":259680979,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680982","content_type":"ReviewImage","content_id":259680982,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680983 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680983","content_type":"ReviewImage","content_id":259680983,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680984 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680984","content_type":"ReviewImage","content_id":259680984,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680987 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680987","content_type":"ReviewImage","content_id":259680987,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680989 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680989","content_type":"ReviewImage","content_id":259680989,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259680991 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259680991","content_type":"ReviewImage","content_id":259680991,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
銀座の数寄屋橋通りにあるお店です。
目印は水色の暖簾です。
店内はカウンターのみ、若干タイトですが大将との距離も近く良い雰囲気です。
堅苦しさはなく、デートにも良いですね。
本日のコース（2024年8月19日）
●季節を彩る水天一碧コース 20,000円
・西瓜すり流し ーWatermelon & tomato
・甘海老のジュレー Vegetables jelly salad
・新いか 一 Baby squid
・肇真觸 ーSeabream
・車海老 ーJapanese tiger prawn
・喉黒と松茸の酒蒸しーRosy seabass
・〆鮎 ーSweetfish
・真さばーMackerel
・紫雲丹 ー Sea urchin
・うなぎ白焼きー harcoal grilled Japanese eel
・鮪赤身 ー Lean tuna
・中とろ ーMedium fatty tuna
・かじきハーモニカ煮付け ーSwordfish
・煮穴子 ーConger eel
・とろたく巻 ー Medium fatty tuna rol
・玉子烧 ーJapanese omelette
・事海老と青海苦の味唱ーMiso soup
下記、印象的な品
●西瓜のすり流し
スイカとフルーツトマトの相性が◎
さっぱりと良いスタートがきれます。
●新いか
これで一匹になります。いかの赤ちゃんですね。
歯応えが素晴らしい。
●車海老
ぷりっぷりで弾力のある食感が最高です。
●喉黒と松茸の酒蒸し
この時期に松茸とは最高ですね。
ヒマラヤ産との事 香も素晴らしく歯応えも良いです。最高の一品でした。
●〆鮎
鮎の鮨は初でした。
脂身がさっぱりしていて、ここまで美味しいとはおもいませんでした。印象に残る握りです。
●うなぎ白焼き
脂が乗っていてパリパリの食感
白焼きは関東ではあまり食べる機会がないですが、
非常に好きです。
●赤身・中トロ
連続して出てくるので食べ比べができます。
赤身は肉厚で鮪独特の風味が感じられます。
中トロの脂は最高の旨味です。シャリの酸味とよく合います。
●紫雲丹
楽しみにしていた雲丹 さすがの鮮度です。
海苔の鮮度も抜群でした。
●煮穴子
口溶けが素晴らしい。温度も良いです。
●車海老と青海苔の味噌汁
車海老から出るコク深い旨味が素晴らしい。
～総評～
握り、小料理共に産地に拘ったネタが味わえる素晴らしいコースでした。
大将をはじめ、スタッフ皆様の細かな気遣いも素晴らしく良いお時間を過ごせました。
ご馳走様でした。