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ずんだ蕎麦
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蕎麦がき善哉
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香椎宮にはご神木『綾杉』があり、その名前をとった100年の老舗綾杉醤油がお宮のすぐ裏手にあります。その醤油を使った出汁でお蕎麦を頂けるのが不老庵です。香椎宮にはご神水『不老水』があり、そこからとられたものだと思います。
2012年2月
久しぶりに家族で伺いました。相変わらずの賑わいです。
子供たちはせいろを1枚ずつ、大人は鴨せいろとオリジナルのずんだ蕎麦に蕎麦がき善哉をお願いしました。
せいろはいつも通り青みがかったコシある蕎麦です。
ずんだ蕎麦は枝豆を砕き、山芋とあえたものが温かいお蕎麦に掛かった、このお店オリジナルのお蕎麦です。
枝豆の甘みが汁とマッチしてお蕎麦とも良くあい美味しかったです。
蕎麦がきは、天然のカロリーゼロの甘味を使ってあり、すっきりとした甘みです。蕎麦がきもしっとり柔らかく仕上がっていてこれも美味しかったです。
お料理の出来はいつもながら素晴らしかったです。
しかし、以前よりやや残念な点もありました。
前のお客さんが出られた後の席の誘導がいまいちだったり、お茶が後から来られた席には出ているのに、注文をした随分後でようやく気付いて運ばれました。また、食後の蕎麦がきを運んできた際に既に食べ終わっているずんだ蕎麦の器をそのまま放置していくなど、バイトの店員さんの動きが気になりました。
折角の美味しいお蕎麦が人気のお店ですので、残念でした。そこで、今回はサービスと総合の星をそれぞれ1個と0.5個下げさせて頂きました。
次回には期待したいです。
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2011年4月のレビュー
蔵風の建物はいつもお客さんでいっぱいです。先日は子供連れで伺いました。
まず最初に、お茶と蕎麦煎餅がでます。これは塩加減がちょうどよく美味しいです。
今回はもり蕎麦3人前に相当する箱蕎麦と鴨せいろ、天抜きを頂きました。
やや青みがかった綺麗で、香りのよいお蕎麦です。甘すぎない汁とからみ、のど越しも最高です。
鴨せいろの汁は、鴨と葱がたっぷりで、柚子の香りつけが入っています。これと蕎麦も相性も抜群です。
天抜きは海老が2つ、それに数種類の野菜がからりと揚げてあり、これも薄めの天つゆと塩でいいお味でした。
〆の蕎麦湯は、蕎麦粉が添加された白くとろとろタイプです。
酒肴の品ぞろえはないので、純粋にお蕎麦を頂くお店です。
福岡で頂ける本格的手打ちそばで、非常にお勧めです。