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特製ソルティドッグ
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自家製生ハムを乗せた茄子のソテー
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鮪の低温ロースト、ヴァルサミコ風味
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ローストビーフをバルサミコとたまり醤油のソースで
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紅芋とウイスキーのカクテル
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ジントニック
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チャーシューをもろみで
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蛸と貝のマリネ
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マッシュポテトとブルーチーズ
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生ハムの盛り合わせ
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自家製リモンテェッロ
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３種のカナッペ
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真鯛のカルパッチョ
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厚切りベーコンと雲丹のカルボナーラ
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ほろほろ鳥のロティ、少し欠けてて済みません。
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最近伺うようになったお店ですが、大変なお気に入りです。
2012年3月
かなり久しぶりに伺いました。今回は同僚たちと個室でプライベートパーティプランを利用です。
7人のためワインは4本選択できました（5人で3本です）。
パーティプランのフードは3種類のカナッペ、カルパッチョ、生ハム、ローストビーフにチーズ盛り合わせの構成です。
カナッペは、雲丹、フォアグラ、スモークサーモンです。
いずれも良いお味でスタートからメンバーのテンションはアップです。
この日のカルパッチョは真鯛でした。
綺麗に盛りつけられ、あっさりとしたお味が白ワインとマッチです。
ローストビーフは定番の美味しさでした。
チーズの盛り合わせは濃厚なチーズもあり、チーズ好きの同僚にも好評でした。
みんなお腹がすいていたため、パスタや肉料理を数種類追加し、満喫しました。
定番のソルティドッグとレイモンテェッロも非常に好評でした。
同僚のひとりが近く結婚を控えていたため、ケーキと花束まで用意して頂きました。
パーティールームは初めての利用でしたが、みんながとても喜んでくれて大満足できました。
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2011年9月
シアトル-カナダからの帰国後に福岡空港から軽く夕食とお酒ということで出発前に予約して伺いました。
今回はお客さんの入りにも若干の余裕があって、カウンターでバーテンダーからお酒や趣味の写真のお話をゆっくり伺えました。
スタートはやっぱり定番のソルティードッグを頂きました。やっぱり極上のお味です。妻のジントニックはCitadelleというジンが使われているとのこと出ず。夏場はすっきりとしたこのジンを良く使われるそうです。すっきりとすんだお味でした。
おつまみは定番のもろみチャーシューとマリネなどでこれだけでも十分お酒は頂けます。
フードメニューは、生ハムを乗せたナスのソテー、ヴァルサミコ風味の鮪の低温ロースト、ヴァルサミコとたまり醤油のソースで頂くローストビーフをお願いしました。
ナスはそのものの味がしっかりとしており、生ハムの塩味とマッチしていてとても美味しい。
鮪のローストは、ゆっくりと火が入っているため、たたきのように中は半生です。ヴァルサミコの酸味があってあっさりと頂けます。
ローストビーフは、ヴァルサミコの酸味とたまり醤油の甘みで、柔らかく仕上がったお肉のうま味を引き立たせていました。
2杯目にはお薦めのウイスキーをお願いしました。今回はカナダ帰りであることからHudson's Bayのスコッチウイスキーを頂きました。強いお酒ですが、薫り口当たりとも良く美味しかったです。これからもいろんなウイスキーを頂きたいと思います。
お店ではデザートをサーブされていないため、デザートカクテルを考えられているとのことです。
紅芋のペーストを使ったウイスキーベースのカクテルです。このペースト作りに大変手間をかけられているとのことです。やや白味を帯びたきれいな紫色で、調度良い甘さの中にウイスキーの味も楽しめます。デザートとしてはとても良かったと思います。
お料理とお酒を楽しめる本当にすばらしいお店です。
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2011年7月
妻が先日食事をご馳走になり、美味しかったとのことで、評判のソルティドッグを頂きに伺いました。当日急な思いつきだったため、電話で確認したところ席が確保できました。店内は落ち着いて、高級感があります。新しいお店で気持ち良いです。8時半頃でしたが、席は全て埋まっており非常に忙しいようです。お待たせするから自家製の果実酒を出して頂きました。内容は聞き忘れてしましました。
ソルティドッグは、白く濁ったお酒が黒い器に映えています。縁の塩は糸島産の塩だそうです。グレープフルーツの味がとっても効いていて口当たりが良くとても美味しいです。
妻のジントニックも一口もらいましたが、すっきりとこれも美味しい。
おつまみとして、豚を出汁で炊いて炙ったあとにもろみで味の付いた角煮や蛸と貝のマリネ、マッシュポテトとブルーチーズを出して頂きました。
豚はとても柔らかくとても気に入りました。
ここでカウンターで偶然居合わせたカップルの女性の誕生日のお祝いのケーキが登場です。ラビアンローズのチョコケーキを振る舞って頂きごちそうさまでした。
妻が先日の食事際に食べ損なった生ハムを頂くことにしました。
写真手前の白いハムは、自家製とのことです。塩加減も程よく柔らかく美味しい。
もう一杯というところで、自家製のリモンテェッロを頂くことにしました。これはレモンをウォッカに付けて作られるとのことですが、甘みとアルコールが強いです。先ずはストレートで頂きました。口当たりは良く飲みやすいですが、喉にアルコールの刺激がきます。うま味に割るのはもったいない感じがして最後までストレートで頂きました。
大人のバーの雰囲気で、バーテンダーさんのお話ぶりも良く、シングルモルトもたくさんあるとのことで、また伺いたいです。