1回
2012/08 訪問
綺麗なイタリアンを堪能＠リストランテASO天神
キッズメニュー
フォカッチャとメゾンカイザーのパン
自家製パン
3種のホイップバター、プレーン、桜の燻製、オリーブ。
2012/12/03 更新
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2012年8月 リストランテ訪問
今回はひらまつグループで挙式したメンバーであるメモワール・ド・ヒラマツのパーティで伺いました。
この時ばかりは小さな子供も気兼ねなく連れて行けますので4人での訪問です。
メンバー限定の特別な値段設定ですので、CPについては以前のレビュー時のものです。
メニューは以下の通りです。
前菜
フォアグラのテリーヌ玉葱とザクロのジェラートを添えて
パスタ
パルメザンチーズと黒胡椒風味のスパゲティー 色とりどりな九州産の野菜を使ったケッカソースと共に
魚料理
玄界灘の鮮魚を使ったパイ包み焼き キノコのリゾットを添えて
肉料理
鹿児島県産 熟成和牛の香草岩塩包み焼き
デザートビッフェ
コーヒー
子供たちにはハンバーグやオムライス、サンドイッチなどのワンプレートです。
乾杯は、ロゼのクレマンのようでした。辛口ですっきりと飲みやすかったです。
フォアグラのテリーヌは特注の氷の器（氷塊）の上にトフュフを添え、玉葱のジェラートにはザクロのソースをかけて頂きます。
濃厚なテリーヌとトリュフのスパイシーさの相性も良く、ほのかに甘い玉葱のジェラートに酸味のあるザクロもとても美味しです。
透明度の高い氷の器がなんとも涼しげです。
パスタは、テーブル上でフレッシュトマトのソースが盛りつけられ、これも爽やかです。
混ぜて頂くと、チーズと胡椒の風味ですいすいと入ります。
周囲の野菜はバーニャガウダソースが添えてありますが、フォークで刺す時に器が傾いたりとやや食べにくく、なくても良かったかなと少し思いました。
パイ包み焼きも、リゾットだけがまず運ばれ、パリパリの状態で別に乗せられます。
パイを崩すと真鯛が程よい火加減で入っていました。
岩塩包みはドーム型の状態で運ばれてきました。
ドライエージの上質なお肉がハーブの薫りで仕上がっていました。
これも火の通りがよく、柔らかい中に旨みが凝縮されていました。
ワインは、白と赤が1種類ずづで、銘柄の紹介はありませんでした。
白は香りは良かったのですが、味わいは薄くすこし残念。
赤は洋モクのような香りがあり、これがハーブで仕上がったお肉には良く合いました。
飲み物も込ですので、良かったと思います。
パンは、いつものホイップバターで頂きます。これはお気に入りです。
デザートビッフェは、ティラミスやクレームブリュレを頂きました。
その他にも小さなケーキがたくさんあり、どれも美味しかったとのことです。この時はデザートワインとしてポートワインもあり、これは嬉しかったです。
キッズプレートも、しっかりと味の付いたハンバーグやオムライスがとても美味しいらしく、1年生の長男は完食でした。
イタリアンらしく、少し軽い感じのお料理で満腹で苦しくならず、最後まで楽しむことができました。
9月は1周年記念の特別メニューがあり、いつもよりややお安くフルコースが楽しめるようで、これは注目です。
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2011年12月 リストランテ訪問
仕事関係の食事会で待望のリストランテエリアに伺いました。既にクリスマスメニューの時期になっており、通常のメニューとは違うようです。個室利用だったためメインダイニングの様子は詳しくは分かりませんでしたが、席はかなり埋まっているようでした。
スパークリングワイン（CA' DEL BOSCOのフランチャコルタ・キュヴェ・プレステージ）での乾杯でスタートです。
きめの細かい泡、すっきりの味わいです。
まずは、パンが運ばれます。定番のバケット、フォカッチャ、メゾンカイザーのパンです。ここで出てくる3種の自家製ホイップバター（プレーン、桜の燻製、オリーブ）が絶品です。バターだけでもかなり美味しく頂けます。
前菜のプレートは、5種類の料理が並びます。小さなパンにトリュフスライス（ハーブの香りの水と一緒に）、パプリカのエスプーマ、甘エビとアボガド、フォアグラとチーズのコロッケ仕立て、ホタテの沈んだスープの構成です。
パプリカは甘みがあり、感触も楽しめます。フォアグラは『ひらまつ』の定番料理のような濃厚なソースで、これも美味しい。
ここで1本目の白ワインです。Marramiero Altare 2006、瓶詰めの前に樽で熟成されていて薄い琥珀色です。深い味わいでした。
パスタは、からすみのパスタです。そのままでは塩辛いのでよく混ぜて頂きます。麺のゆで加減が良く、たっぷりかかったからすみのうま味で最高です。するすると喉を通ります。
2本目の白ワインはブルゴーニュのJ.A. Ferret Pouilly-Fuisse 2008です。1本目よりはやや軽いテーストで飲みやすい感じです。魚料理と良くあいます。
魚料理は蒸した甘鯛にリゾットが添えられています。3色の貝殻の中にはイクラが入っていて、リゾットと混ぜて頂きます。甘鯛は柔らかく、塩加減も丁度良い。リゾットはイクラのうま味でこれも美味しく頂けました。
赤ワインはMas Gabinele Faugeres 1999（ランドック地方）です。10年以上のものらしく熟成しています。お肉とマッチしそうな予感です。
肉料理は和牛の炭火焼きですが、ガラスの鉢が被されています。中では燻製仕立てなっていて、開けると薫りが一杯に拡がります。上にはマスカルポーネチーズがとろけています。断面は程良い赤身があり、柔らかい仕上がりですが、歯ごたえとうま味があります。サイズは小さめですが丁度良いです。
小さなデザートはパイナップルのムースシャーベット、ふんわりとした食感がおもしろいです。
デザートはタルト・タタンです。りんごの甘みが程よく美味しかったです。濃く抽出されたエスプレッソに良くあいました。
コースは見た目、お味、ボリュームとも大変満足でき、楽しいお食事ができました。
必ず再訪させて頂きます。
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2011年10月 トラットリア訪問
福岡に出張？（職場よりはるかに近い）で、ランチタイムに予約不要のトラットリアコーナーに伺いました。開店と同時でしたが、すでに待ってあるお客さんが結構居られました。直ぐに席に通されましたが、程なくほぼ満席です。多かったらリストランテでコースでもいいやと思っていましたが、こちらは予約で満席、危ないところです。開店もうすぐ2ヶ月ですが、賑わっています。
前菜5品とデザートビィッフェに小エビのトマトクリームパスタを二人でシェアしました。
前菜は10種類ぐらいありそうでした。甘エビとセロリのスープ、エビとアボガドのジュレ、トリュフの入ったクリームなどを頂きました。
どれも比較的あっさりで、食べやすい印象です。食べる前は物足りないかなと思ってましたが、思った以上の満足感があります。
パンは食べ放題で、オリーブオイルやバルサミコを付けて頂きます。
パスタはムースが上に乗った状態でサーブされました。見た目も良いです。流石に麺の湯で具合が絶妙で美味しかったです。
いよいよデザートビィッフェです。クリームブリュレ、ティラミスやアフォガードをいただきました。どれも甘さが丁度いい感じです。コーヒーもお代りできます。
ランチタイムに手短かに楽しめるのはいいなと感じました。
次は是非リストランテのディナーに伺いたいと思います。