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以前より伺いたいと思っていたお店にようやく伺うことができました。
夜は8500円、10000円、12000円のおまかせから選ぶようです。
はじめなので10000円のおまかせを事前にお願いしておりました。
電話の応対、入店時のご主人のご挨拶と非常に丁寧です。
こだわりの日本酒が、リストアップされワインは別にリストがあるようです。
この日は日本酒と決めていましたが、ワイン好きとしてはぜひリストを拝見と思っていたのに見せて頂くのを忘れてしまいました。次回の楽しみにとっておこうと思います。
まずは冷で八海山と妻が勝駒をお願いしました。フルートグラスでの提供です。
量もおおめで、お洒落に香りを楽しめ嬉しいスタートです。
お料理はツブ貝のお浸しからはじまります。塩分は少なめで出汁がきいていて、食感も楽しめます。
二品目までは貝が続き、タイラギです。貝柱は軽くあぶってあり、ポン酢とよく合います。こちらは歯ごたえが楽しめます。
トラフグはコリッとした皮と一緒に頂きました。この季節ならではで美味しい。
ミンククジラのウネは臭みがなく、とても食べやすかったです。クジラの絵でどの部分のお肉かを丁寧に説明して頂けます。
鰯の梅煮は、時間をかけられているお料理で、骨まで軟らかく梅の風味がきいていて素晴らしい一品でした。
お椀ものは、アラの仲間の底魚でした。お魚自体は骨も多くやや食べにくいのですが、妻の方は骨のない身で食べ易く作られていました。心使いも素晴らしい。お吸い物はとても良いお出汁がきいていてとても美味しかったです。
ここからは握りです。巻物まであわせてかなりの種類が出されます。写真は全てではありません。
イカでスタートです。小ぶりな作りでシャリとネタのバランス、硬さどれも良い感じです。
漬けと中トロは香りも良く、味も良かったです。
穴子好きとしては、美味しさに感動しました。ふんわりと煮られたものを香ばしく炙られ、甘すぎないツメで味を調えてあります。さらに少量の紅葉おろしで味が〆られていてとても美味しい。
ウニも軍艦巻きでなく、そのものの濃厚なお味を楽しむことができました。
最後のカイワレの昆布〆も辛味とさっぱり感が美味しかったです。
どのお料理も香りが良く、味付けもとても優しい感じです。
全体的なボリュームも丁度よく、妻も完食で喜んでいました。
お料理のお味はもちろんのこと、ご主人の優しい応対やお料理を出されるタイミング、ホールのサービスの女性方の気使いも素晴らしいお店でした。
若干交通アクセスが難点ですが、是非是非再訪したいと思います。