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干物の炉端焼きが素晴らしい炉ばた雷橋が入っているビルの2階でお蕎麦屋さんだったところに3号店が開店しました。こちらはお肉の炉端焼きを楽しむお店です。
前日の電話でしたが、開店から間もないこともあって席を確保できました。
この時のカウンターで中央に厨房のあるお店は1号店よりも広く、ゆったりとした空間です。
カウンターに炉端焼きがあり、二人で伺うのが一番使いやすい配置です。
まずは、お通しの野菜ですがお代わり自由で、そのままサラダとして頂くも良し、お肉に巻いても良しです。
お肉は10g単位の値段がついており、80gから単品でお願いできます。
はじめてであり、丸腸、牛2種類、豚サーロインの肉盛りセット3000円（2人前）をお願いしました。焼き野菜も2人盛り1000円を一緒にお願いしました。
生ビールでスタートです。お肉は丸腸からはじまります。長いままをじっくりと焼き、丁度良い火の通りで提供です。
自家製のたれ、柚子胡椒ソース、塩などの用意されており、お店の方からのアドバイスや好みでいろんな味付けが楽しめます。
焼き野菜は、長いも、れんこん、ソラマメ、蕾菜などの6種類です。どの野菜も美味しかったです。
長いもに付けた味噌もなかなかでした。塩で頂くソラマメも絶品でした。
牛はサガリ？としきんぼう（ももの内側）でした。いずれもしっかりとした味わいで甘みのあるお肉でやはり火の加減が良いです。
お酒はビールや焼酎はもちろん、飲みきりサイズの日本酒ボトルや自然派ワインのボトルもあります。
今回は、グラスの白と赤を頂きました。グラスワインは飲みやすい感じのものでした。
次のお店も考えていたので、追加の焼き物は注文しませんでしたが、単品のお肉や野菜でいろいろと楽しめそうな感じです。
今後、人気が出るのは確実で予約で伺うのが良いと思われます。